Każdy uwielbia domowe pączki. Trudno się temu dziwić, są słodkie, smaczne i puszyste. Trzeba jednak przyznać, że tradycyjne pączki, smażone na oleju, to kaloryczne wypieki, które zjedzone w większej ilości mogą spowodować niepożądany przyrost wagi. Dlatego, jeśli poszukujesz alternatywy dla pączków smażonych na oleju, koniecznie skorzystaj z przepisu na pączki z piekarnika – są o wiele mniej kaloryczne. Dzięki temu można sobie pozwolić na zjedzenie kilku więcej. Pojawiają się jednak pytania, jak robi się pieczone pączki? Jak przygotować ciasto, które będzie można piec w piekarniku? I w końcu, jak upiec pączki w piekarniku? Bez obaw, już za chwilę rozwiejemy wszelkie Twoje wątpliwości.
Pączki pieczone w piekarniku: sprawdź, jakich składników potrzebujesz
Sekretem udanego wypieku jest użycie najlepszej jakości składników dobranych według odpowiednich proporcji. Poniżej znajdziesz wszystkie produkty, których potrzebujesz, aby przygotować pyszne pączki pieczone w piekarniku.
Składniki na pieczone pączki (16 sztuk):
- 35 g świeżych drożdży (lub 10 g drożdży instant)
- 100 ml ciepłego mleka
- 370 g mąki pszennej (tortowej lub do wypieków drożdżowych)
- 50 g cukru
- 3/4 łyżeczki soli
- 3 jajka
- 170 g miękkiego masła
Pączki pieczone w piekarniku z nadzieniem: ciasto to nie wszystko
Kluczowe jest ciasto na pączki – to one stanowi podstawę wypieku i trudno się z tym nie zgodzić. Pączki z piekarnika mogą być jednak jeszcze lepsze, gdy dodasz do nich pyszne nadzienie i polejesz słodkim lukrem. Do wypełnienia pączka możesz użyć miękkiej marmolady różanej, truskawkowej lub wieloowocowej. Po upieczeniu pączków możesz je polać pomarańczowym lukrem.
Składniki na lukier pomarańczowy:
- 200 g cukru pudru
- sok i skórka z pomarańczy
- sok z cytryny
- smażona skórka pomarańczowa lub konfitura pomarańczowa
Jak przygotować lukier? Do miseczki wsyp cukier puder i dodaj startą skórkę pomarańczy. Następnie dodaj łyżkę soku z cytryny oraz sok z pomarańczy, dodaj tyle, by lukier był odpowiednio gęsty. Na koniec wymieszaj ze smażoną skórką pomarańczową bądź konfiturą (około 2-3 łyżki).
Sprawdzony i łatwy przepis na pączki pieczone w piekarniku: jak je przygotować?
Świeże drożdże wyjmij z lodówki, aby się ociepliły, to samo zrób z jajkami i masłem. Następnie zrób odczyn z drożdży. W tym celu wymieszaj pokruszone drożdże z łyżką cukru, do momentu, kiedy się rozpuszczą. Kiedy to osiągniesz, dodaj łyżkę mąki oraz połowę ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na około 10 minut, koniecznie przykryj ściereczką.
Do dużej miski wsyp mąkę, a kolejno dodaj cukier i sól – wszystko dobrze wymieszaj. Następnie wlej odczyn z drożdży i resztę mleka. Wszystkie składniki wymieszaj łyżką. Kiedy to zrobisz, dodaj jajka i ponownie mieszaj. Po połączeniu wszystkich składników, wyrabiaj ciasto ręcznie przez kolejne 5-10 minut, aż uzyska ono gładką konsystencję. Teraz dodawaj w małych ilościach masło, cały czas wyrabiając ciasto, aż będzie ono elastyczne i samoistnie odklejało się od ręki. Kiedy skończysz, przykryj miskę ściereczką i odstaw na około godzinę, by wyrosło.
Kiedy ciasto wyrośnie, wyłóż je na stolnicę oprószoną mąką i chwile wyrabiaj, aż pozbędziesz się pęcherzyków powietrza. Następnie dłońmi rozpłaszcz placek na grubość około 1 centymetra. Teraz wytnij szklanką lub specjalną formą kółka. Następnie rozpłaszcz je nieco dłonią, a na środek połóż łyżkę marmolady. Później złóż kółko na pół, zlep brzegi ciasta i uformuj kulkę, pamiętaj, by włożyć ją do papilotki łączeniem do dołu. Powtarzaj czynność, aż przygotujesz wszystkie pączki, a następnie pozostaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
Fit pączki z piekarnika: jak je upiec?
Aby upiec dietetyczne pączki, musisz nagrzać piekarnik do 180 stopni C, co ważne zarówno górę, jak i dół (bez termoobiegu). Wierzch pączków posmaruj roztrzepanym jajkiem i wstaw do piekarnika. Pączki piecz przez około 15-20 minut. Kiedy będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, a następnie polukruj. Smacznego!
Jeśli masz ochotę na więcej przepisów na smaczne i łatwe w przygotowaniu przekąski, koniecznie wypróbuj przepisu na churros, przepisu na bułeczki cynamonowe lub przepisu na faworki z piwem. Każdy wypiek jest równie pyszny!
