Faworki, określane również jako chruściki czy chrust, to tradycyjne polskie, chrupkie ciastka, które stanowią nieodłączny element karnawałowych wypieków. Nie może ich zabraknąć w Tłusty Czwartek. Choć taki przysmak można przygotować o każdej porze roku, to właśnie w okresie karnawału najwięcej osób poszukuje prostych i sprawdzonych przepisów na przygotowanie pysznych faworków, które podbiją serce każdego łasucha. Pojawiają się zatem pytania, jak się robi ciasto na domowe faworki? Bez obaw! Poniżej krok po kroku zdradzimy Ci, jakich składników użyć do przygotowania ciasta, a także jak wyrobić kruche ciasto na faworki. Dzięki temu przygotujesz pyszne faworki dla swoich bliskich. Przekonaj się, że upieczenie kruchych i smacznych chrustów nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać.
Prosty przepis na faworki: składniki używane do przygotowania ciasta
Kluczem sukcesu każdego domowego wypieku jest ciasto, a te trudno przygotować bez składników. To właśnie ono stanowią podstawę wypieku w przypadku chruścików. Chcąc uzyskać kruche i pyszne ciasto należy odpowiednio dobrać proporcje oraz używać składników wskazanych w przepisie, a do wyrobu ciasta używać dobrych jakościowo produktów. Poniżej prezentujemy składniki, które pozwolą na przygotowanie około 70 sztuk chruścików.
Składniki na chrusty:
- 2 szklanki mąki pszennej, tj. około 320 g
- 4 żółtka jajek
- 1 łyżka cukru pudru
- 5 łyżek gęstej śmietany homogenizowanej 12% lub 18%
- szczypta soli
- 2 łyżeczki spirytusu lub octu 6%
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania chrustów
Jak zrobić ciasto na faworki?: sposób przygotowania
Po przygotowaniu wszystkich składników w odpowiednich proporcjach, można przejść do ich połączenia, by przygotować ciasto. Mąkę, cukier i sól należy wymieszać, a następnie dodać żółtka jajek, spirytus (lub opcjonalnie ocet) oraz śmietanę. Wszystkie te składniki trzeba dokładnie zagnieść, by uzyskać jednolitą masę. Po dokładnym połączeniu wszystkich składników i uzyskaniu masy – ciasto trzeba ubić. W jaki sposób? Najpierw należy uformować kulę, a następnie na przykład za pomocą kuchennego wałka uderzać je, aż do spłaszczenia. Czynność tę należy powtarzać kilkukrotnie, pamiętając, by uderzenia były dość mocne. Ciasto jest gotowe, kiedy zaczną być na nim widoczne powstające pęcherzyki, wówczas możesz mieć pewność, że chruściki po upieczeniu będą chrupiące.
Jak zrobić faworki?: formowanie domowego ciasta
Przygotowane wcześniej ciasto należy podzielić na porcje, aby łatwiej było je wałkować. Należy pamiętać, żeby ciasto rozwałkować na cienkie płaciki. Następnie wyciąć z nich prostokąty o długości około 10 centymetrów i szerokości około 3 centymetrów, a kolejno naciąć ciasto w środku i przewinąć koniec przez nacięcie, by uformować typowy dla chrustu kształt i gotowe. Teraz czas na pieczenie!
Pieczenie domowych faworków: jak upiec chrusty? Dobre rady
Chruściki smażymy na głębokim oleju. W tym celu należy wlać do garnka olej i rozgrzać go, a następnie smażyć chrusty porcjami na złoty kolor. Po wyjęciu partii faworków z oleju, warto odsączyć je na ręczniku kuchennym, który wchłonie nadmiar oleju. Po ostygnięciu posyp chrusty obficie cukrem pudrem – gotowe. Smacznego!
Karnawał to czas nie tylko na faworki, ale również na pączki. Jeśli chcesz poznać sprawdzony przepis na pączki serowe albo na pieczone pączki, koniecznie zapoznaj się z naszymi wpisami. Sprawdź, jak zrobić pączki i zaskoczyć bliskich swoim kulinarnym talentem.
