Planujesz wielkie grillowanie i zastanawiasz się, co podać swoim gościom? Pyszna kiełbasa z grilla to sztandarowe danie, które wcale nie musi być nudne! Grillowane kiełbaski możesz przygotować na wiele różnych sposobów i zaskoczyć swoją rodzinę lub znajomych. Podpowiemy Ci, jak zrobić kiełbasę na grilla, żeby rozpieścić Twoje kubki smakowe!
Jaka kiełbasa jest najlepsza na grilla?
Organizując grilla stajesz przed pytaniem, jakie produkty wybrać. Zwykle zastanawiasz się, na przykład, jaka ryba na grilla będzie strzałem w dziesiątkę lub jakie warzywa rzeczywiście warto grillować. Do Twojego grillowego menu chcesz wprowadzić kiełbasę, ale nie masz pojęcia, jaka kiełbasa jest najlepsza na grilla? Postaraj się wybierać te rodzaje kiełbas, które zawierają w sobie odpowiednią ilość tłuszczu. Grillowana kiełbasa nie może być zbyt tłusta, ale jeśli tłuszczu będzie niewiele, upieczona kiełbasa może okazać się za sucha. Bardzo ciekawym rozwiązaniem jest również biała kiełbasa z grilla, która w polskiej kuchni zwykle kojarzy się ze świętami Wielkiej Nocy. Tymczasem, biała kiełbasa na grilla może być ciekawym urozmaiceniem Twojego stołu. Niezależnie od tego, jaki rodzaj kiełbasy wybierzesz, stawiaj na świeżość oraz wysoką jakość.
Jak zamarynować kiełbasę na grilla?
Utarło się, że najczęściej kiełbasa ląduje na grillowym ruszcie bez specjalnego przygotowywania, tymczasem, warto pokusić się o wypróbowanie nowych przepisów. Kto wie, może na stałe wejdą do Twojego grillowego menu? Świetnym rozwiązaniem, jeżeli chcesz przygotować kiełbasę z grilla inaczej niż zazwyczaj, będzie, na przykład, odpowiednia marynata. Marynata do kiełbasy z grilla może bazować, między innymi, na musztardzie lub piwie. Rodzaj marynaty dopasuj do własnych preferencji smakowych. Bardzo ważne jest natomiast, żeby kiełbasę zanurzyć w marynacie z odpowiednim wyprzedzeniem, zazwyczaj zaleca się, żeby mięso „leżakowało” w niej kilka godzin. Czas marynowania jest równie ważny, jeśli zastanawiasz się jak przygotować karkówkę na grilla, żeby była wystarczająco soczysta lub który przepis na kurczaka z grilla wybrać. Przed włożeniem mięsa do marynaty do kiełbasy na grilla, możesz je delikatnie nakłuć w kilku miejscach, żeby marynata miała szansę wniknąć w jego strukturę.
Jak przyprawić kiełbasę na grilla?
Wybierając przepis na kiełbasę z grilla, weź pod uwagę Twoje preferencje smakowe oraz upodobania Twoich gości. Jak przygotować kiełbasę na grilla bez marynaty? Wiele osób rezygnuje z jakichkolwiek przypraw i grilluje kiełbasę bez ich dodatku – wysokiej jakości kiełbasa w takiej formie smakuje bardzo dobrze. Jeśli jednak chcesz ją przyprawić, możesz skorzystać z gotowej mieszanki przypraw na grilla lub przygotować ją samodzielnie. Czym przyprawić kiełbasę na grilla? Do kiełbasy świetnie pasuje ostra i słodka papryka w proszku, odrobina suszonego, granulowanego czosnku i pieprz ziołowy. Najprościej będzie, jeśli na kilka godzin przed grillowaniem, kiełbasę natrzesz wybranymi przyprawami, dając w ten sposób mięsu czas na nasiąknięcie ich smakiem. Kiełbaskę możesz grillować również w towarzystwie posiekanej w piórka cebulki. Wystarczy, że odpowiednio przygotowaną kiełbasę i przyprawioną solą oraz pieprzem cebulkę zawiniesz razem w folię aluminiową, tworząc z niej łódeczkę. Taka kiełbasa z grilla pieczona w folii aluminiowej to świetny pomysł na letni obiad na świeżym powietrzu.
Jak nacinać kiełbasę na grilla?
Wybrałaś(eś) przepis na kiełbasę na grilla? Świetnie! W takim razie, czas na jej nacięcie. Dlaczego warto to zrobić? Nacinanie kiełbasy zmniejsza ryzyko jej pęknięcia w czasie grillowania. Najlepiej, jeśli kiełbasę w kilku miejscach natniesz w kratkę. W nacięte miejsca możesz dodać odrobinę ulubionych przypraw, ale uważaj, żeby nie przesadzić. Ciekawym pomysłem będzie także włożenie do przygotowanych nacięć niewielkich pasków cebulki lub sera żółtego. Jeśli zamierzasz kiełbasę jeszcze przed grillowaniem zamarynować lub natrzeć przyprawami, możesz najpierw ją naciąć, a dopiero potem włożyć w marynatę lub mieszankę przypraw. Nie zapominaj jednak, że zbyt duża liczba nacięć lub wykonanie ich zbyt głęboko może utrudniać grillowanie i przekładanie kiełbasy na drugą stronę.
Jak grillować kiełbasę?
Niezależnie od tego, jaki przepis na kiełbasę z grilla padł Twój wybór, kluczowe znaczenie dla jej smaku ma umiejętne grillowanie kiełbasy. Kiełbasę możesz wrzucić bezpośrednio na rusz – dobrze nacięta nie powinna się rozpadać. To, jak długo należy piec kiełbasę na jednym boku zależy przede wszystkim od rodzaju kiełbasy oraz temperatury pieczenia. Poza tym, nie bez znaczenia są również upodobania gości. Niektórzy preferują mocniej spieczone mięso. Dbaj jednak o to, żeby kiełbasę regularnie przekładać na drugą stronę. Staraj się robić to co pięć minut, dzięki czemu unikniesz sytuacji, w której jedna strona będzie zbyt mocno przypieczona.
Co podawać do kiełbasy z grilla? Idealnym dodatkiem będą grillowane ziemniaczki z masełkiem lub ziemniaki hasselback. Opcjonalnie, zamiast ziemniaków możesz zaserwować również grillowane kromki chleba. Dobra kiełbasa na grilla zwykle jest jedzona w towarzystwie ketchupu lub musztardy, ale jeżeli chcesz wypróbować coś nowego, możesz zdecydować się na przyrządzenie sosu musztardowo – miodowego lub domowego sosu czosnkowego. Jogurt naturalny zmieszaj z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku (ilość czosnku zależy od ilości jogurtu i Twoich upodobań), dopraw odrobiną soli i gotowe. Z racji tego, że sama kiełbasa może być już dość tłustą potrawą, jako dodatek wybierz lekką surówkę z młodej kapusty, pora lub pomidora i cebuli.
Kiełbasę możesz śmiało grillować również w formie szaszłyków! Pokrój ją w talarki i nadziewaj na wykałaczkę razem z całymi kapeluszami pieczarek, papryką, ziemniakami, pomidorkami koktajlowymi oraz kawałkami cebulki. Takie szaszłyki to świetna alternatywa dla osób, które chcą w swojej diecie przemycić większe ilości warzyw. Gotowe szaszłyki możesz polać odrobiną sosu czosnkowego. Wiesz, że Twoi goście są absolutnymi fanami mięsa? Przed wrzuceniem na grilla kiełbasę zawiń dodatkowo w szynkę parmeńską lub boczek.
