Czy jest ktoś kto nie lubi pizzy? To uniwersalne danie możesz śmiało przygotować z wielu składników, dopasowując je do własnych preferencji smakowych. Najczęściej pizzę jadasz w restauracji, ale chcesz pierwszy raz spróbować swoich sił w kuchennym starciu z tą włoską potrawą? Szukasz prostego przepisu na pizzę, idealnego dla początkujących? Pamiętaj, najważniejsze jest dobrze przyrządzone ciasto. Dowiedz się, co będzie Ci potrzebne i na co warto zwrócić uwagę podczas pieczenia pizzy.
Jakie składniki na ciasto do pizzy to podstawa?
Jeżeli chcesz zrobić ciasto do domowej pizzy, musisz najpierw postarać się o drożdże. Droższe świeże są sprzedawane w formie charakterystycznych kostek i bez problemu znajdziesz je w większości sklepów spożywczych. Dodatkowo, zaopatrz się również o dobrej jakości oliwę z oliwek lub inny olej, sól, letnią, wcześniej przegotowaną wodę oraz – w zależności od przepisu – cukier.
Jaka mąka do pizzy to najlepszy wybór?
Każdy przepis na ciasto na pizzę bazuje oczywiście na mące. Może to być zwyczajna mąka pszenna, ale jeśli szukasz przepisu na ciasto drożdżowe na pizzę jak z pizzerii, zwróć uwagę na to, żeby wybór mąki nie powinien być przypadkowy. Możesz postawić na mąkę, którą tradycyjnie wybiera się do wypieku pizzy, czyli mąkę typu 00, ale nie zawsze znajdziesz ją w pobliskich sklepach spożywczych. W takiej sytuacji, równie dobrym wyborem do przygotowania spodu do pizzy będzie typ 450. Jeżeli zastanawiasz się, jak zrobić ciasto na pizzę i szukasz alternatywy dla klasycznych rozwiązań, wypróbuj przepis na domową pizzę ze spodem z kalafiora – to świetny sposób na to, żeby przemycić w swojej diecie więcej warzyw.
Jaki ser wybrać do pizzy?
Wiesz już, co będzie Ci potrzebne do przygotowania ciasta na pizzę z drożdżami, ale na tym nie koniec! Niezależnie od tego, jaki prosty przepis na pizzę wybrałaś(eś), kluczem do sukcesu jest dobór odpowiednich rodzajów sera. Pamiętaj, że jeżeli przygotowujesz cienkie ciasto na pizzę, nie przesadź z ilością dodawanego produktu – całość będzie wówczas zbyt ciężka. Jaki ser powinien wylądować w Twoim sklepowym koszyku? To zależy! Jeżeli nie robisz pizzy bazującej wyłącznie na kilku rodzajach sera i ser ostatecznie będzie tylko smakowym dodatkiem, możesz zdecydować się na użycie klasycznej mozzarelli. Z kolei w przypadku pizzy wegetariańskiej, bazującej wyłącznie na warzywach, bardzo dobrym rozwiązaniem będzie odrobina sera feta.
Jak zrobić pizzę krok po kroku?
Zdecydowałaś(eś) się na konkretny przepis na ciasto na pizzę? Jeżeli tak, zwróć uwagę na to, czy przygotowywanie ciasta drożdżowego na pizzę musisz zacząć od zrobienia zaczynu. To bardzo ważne! Jeżeli przepis nie wskazuje na konieczność przygotowania zaczynu, najczęściej wszystkie składniki, czyli ciepłą wodę, mąkę, sól, drożdże oraz wybrany olej należy zagnieść na ciasto, w którym nie będzie żadnych grudek itp., a następnie odstawić na około 60 minut w ciepłe miejsce, nienarażone na działanie przeciągów. Po wyrośnięciu, ciasto trzeba zwykle podzielić na części (ilość części zależy od tego, jak dużo składników użyłaś(eś)) i każdą część rozciągnąć na wielkość blaszki używanej do pieczenia. Ciasto na włoską pizzę jest dość elastyczne i bardzo sprężyste, dlatego początkowo może szybko wracać do poprzednich rozmiarów, ale wystarczy odrobina cierpliwości, żeby ostatecznie nabrało pożądanego kształtu.
Co położyć na pizzę?
Nie zapominaj, że nawet najlepsze ciasto na pizzę nie wystarczy, jeżeli nieodpowiednio dobierzesz dodatki. Przepis na cienkie ciasto do pizzy to fundament, ale to co na nie położysz jest równie istotne. Co ciekawe, domowa pizza może być bardzo dobrym sposobem na wyczyszczenie lodówki z resztek. Jeśli zalegają Ci w niej kawałki warzyw, wędlin lub serów, zastanów się, jak skomponować z nich zestaw, który zawładnie Twoimi kubkami smakowymi. Nie masz pojęcia, jak zrobić pizzę w domu? Zacznij od sosu pomidorowego. Jeżeli nie wiesz, jak zrobić sos do pizzy i masz mało czasu, do tego celu możesz wykorzystać gotową passatę, którą bez problemu kupisz w sklepie – kilka łyżek passaty dokładnie rozsmaruj na przygotowanym wcześniej spodzie pizzy. Następnie ułóż na nim plasterki mozzarelli, ulubioną wędlinę oraz warzywa – pieczarki, cebulę, paprykę oraz kukurydzę z puszki.
Jak upiec pizzę?
Wyjaśniliśmy Ci, jak zrobić ciasto do pizzy, ale czy wiesz, jak upiec placek, żeby był przyjemnie chrupki, ale jednocześnie nie spalony? Po pierwsze, ciasto powinno wylądować w piekarniku już z dodatkami. To, jak długo i w jakiej temperaturze piec pizzę to kwestia indywidualna, w dużej mierze uzależniona od Twojego piekarnika, ale generalnie potrawie powinno wystarczyć ok. 20-minutowe pieczenie w temperaturze 200 stopni Celsjusza. W czasie pieczenia regularnie zaglądaj przez szybkę piekarnika i sprawdzaj, czy pizza nie spiekła się zbyt mocno.
Mamy nadzieję, że dzięki tym wskazówkom domowa pizza na stałe zagości w Twoim menu!
