Jeżeli uwielbiasz włoską kuchnię, koniecznie musisz nauczyć się kilku podstawowych przepisów, dzięki którym w dowolnej chwili będziesz potrafił(a) wyczarować smak Włoch na swoim talerzu. Sprawdź, jak zrobić lasagne ze szpinakiem, spaghetti carbonara czy tradycyjną pizzę. Dzisiaj zajmiemy się typową wersją lasagne, czyli spróbujemy wyjaśnić, jak powinien wyglądać przepis na klasyczną lasagne bolognese z mięsem mielonym. Gotowi?
Co to jest lazania?
Zanim zaczniesz się zastanawiać, jak zrobić lazanię, najpierw wyjaśnimy Ci, czym właściwie jest to danie. Lasagne to nazwa makaronu oraz potrawy, która jest przyrządzana z jego wykorzystaniem. Makaron lasagne ma charakterystyczną formę prostokąta. Pojedyncze płaty są bardzo cienkie, dzięki czemu stanowią doskonałe uzupełnienie sosu. Każdy przepis na lazanię, niezależnie od tego, jakich składników używa się do jej przygotowania, polega na naprzemiennym układaniu płatów makaronu i sosu.
Jakie składniki na lasagne to podstawa?
Masz ochotę na prosty przepis na lazanię z mięsem mielonym? Lazania bolognese to jedna z klasycznych odsłon tej potrawy, idealna, jeśli szukasz pomysłu na ciepły, sycący posiłek. Co więcej, przepis na lasagne z mięsem mielonym i sosem beszamelowym jest daniem, które sprawdzi się również, jeżeli podejmujesz gości. No dobrze…ale co będzie Ci potrzebne do przygotowania tradycyjnej lazanii? Po pierwsze: zaopatrz się w odpowiedni makaron. Kupując makaron lasagne zwróć uwagę na to, czy dany produkt trzeba wcześniej podgotować czy można go od razu użyć do przygotowania potrawy i już sam sos wystarczy, żeby makaron zmiękł. Sos do lasagne bolognese to oczywiście sos boloński, a lista składników może się różnić w zależności od tego, jaki przepis zamierzasz wykorzystać. Zawsze jednak podstawą takiego sosu jest dobrej jakości mięso mielone, passata pomidorowa lub/i pomidory z puszki, czosnek oraz cebula.
Jak zrobić lasagne?
Znalazłaś(eś) prosty przepis na lasagne, ale nie wiesz co dalej? Zastanawiasz się, jak zrobić lazanię z mięsem mielonym? Jeżeli już przygotowałaś(eś) sos, a makaronu nie musisz gotować, zajmij się naczyniem żaroodpornym. Zwróć uwagę na wysokość naczynia – dobierz ją do ilości warstw lazani. Naczynie powinno mieć kształt kwadratu lub prostokąta. Wysmaruj je olejem lub masłem i połóż pierwszą warstwę makaronu, następnie polej go solidną warstwą sos bolońskiego, sosu beszamelowego oraz startego sera (najlepiej, jeśli będzie to twardy żółty ser). W ten sposób buduj kolejne warstwy, pamiętając, że ostatnią warstwą powinien być makaron polany sosem beszamelowym i posypany dużą ilością sera.
Jak zrobić sos beszamelowy do lasagne?
Chcesz zrobić lazanię z sosem beszamelowym? Na szczęście, przepis na lazanię z mięsem mielonym i dodatkiem tego sosu jest banalnie prosty. Do przyrządzenia sosu beszamelowego będziesz potrzebował(a) tylko masła, mąki pszennej, mleka i przypraw (najważniejsza jest gałka muszkatołowa!). Podgrzej masło, a po jego roztopieniu dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj i odczekaj kilkadziesiąt sekund, nie przerywając mieszania. Mleko dodawaj powoli, ciągle mieszając i całość gotuj jeszcze przez jakiś czas. Sos powinien być gęsty, kremowy, nie mogą się w nim znaleźć żadne grudki. Gotowy sos beszamelowy dopraw przygotowanymi przyprawami. Beszamel do lazanii to sposób na zaakcentowanie smaku potrawy.
Jak układać lasagne?
Wiesz już, jak się robi lazanię, ale czy potrafisz odpowiednio ułożyć warstwy potrawy, żeby uzyskać pożądany efekt? Niezależnie od tego, jaki prosty przepis na lasagne z mięsem mielonym zamierzasz wykonać, pamiętaj, że jeszcze zanim ułożysz pierwszą warstwę makaronu, musisz sprawdzić, czy możesz użyć surowego produktu, czy konieczne będzie krótkie podgotowanie płatów. Oczywiście, jeżeli zależy Ci na czasie, staraj się wybierać makarony, które tego gotowania nie wymagają. Dalej nie masz pojęcia, jak zrobić lasagne krok po kroku? Najpierw postaraj się przynajmniej orientacyjnie obliczyć liczbę warstw – jak wspominaliśmy końcową warstwą musi być warstwa makaronu polana sosem beszamelowym i posypana startym serem. Dlaczego to takie ważne? Jeżeli nie przeanalizujesz dokładnie sposobu ułożenia lazanii, może się okazać, że liczba warstw przekroczy możliwości naczynia, w którym przygotowujesz potrawę.
Ile piec lasagne?
Nie zapominaj, że klasyczna lazania z mięsa mielonego to ciekawy pomysł na obiad, zwłaszcza jeśli spodziewasz się większej ilości gości. Domowa lasagne sprawdzi się zwłaszcza jesienią i zimą, kiedy temperatury na zewnątrz nie rozpieszczają. Lazanię należy piec ok. 35 – 50 minut, w temperaturze ok. 180 stopni Celsjusza. Podczas pieczenia regularnie sprawdzaj stan potrawy, żeby móc zareagować, jeśli jej wierzch zacznie się zbyt mocno przypiekać.
