Babka marmurkowa jest propozycją pysznego, puszystego ciasta, które wygląda bardzo efektownie, ale jest proste do zrobienia. Dużą zaletą ciasta jest to, że przez długi czas zachowuje świeżość i doskonale sprawdzi się na wiele okazji. Zastanawiasz się, jak się robi tradycyjną babkę marmurkową? Jak piec puszystą babkę marmurkową? Poznaj prosty i szybki przepis na dwukolorowe ciasto.
Przepis na pyszną babkę marmurkową: sprawdź, jakich składników potrzebujesz
Przepis na babkę marmurkową jest prosty i szybki, a ciasto przygotujesz jedynie z kilku składników. Do przygotowania babki marmurkowej potrzebujesz:
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej (około 160 g)
- pół szklanki skrobi ziemniaczanej (około 110 g)
- 150 g oleju rzepakowego - ponad pół szklanki
- 130 g cukru drobnego - około pół szklanki
- 4 duże jajka lub 5 małych
- 1,5 łyżki kakao (około 15 g)
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki mleka lub wody
Jak zrobić wilgotną babkę marmurkową?: przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie babki marmurkowej rozpocznij od umieszczenia w jednej misce szklanki pszennej maki tortowej (około 160 gramów mąki), pół szklanki skrobi ziemniaczanej (około 110 gramów skrobi) oraz jedną łyżeczkę proszku do pieczenia. Wszystkie sypkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj. Warto również przesiać je do drugiej miski, by jeszcze dokładniej wymieszać mąkę z proszkiem i delikatnie napowietrzyć sypkie składniki. Następnie połowę przesianej mieszanki mąk oraz proszku przesyp do drugiego naczynia. Do jednego z naczyń nie dodawaj nic, natomiast do drugiego wsyp półtorej łyżeczki (około 15 gramów miałkiego kakao). Szklankę mąki i kakao dokładnie wymieszaj.
Do większego naczynia wsyp pół szklanki drobnego cukru (około 130 gramów), następnie wbij cztery duże jajka. Cukier z jajkami ubij mikserem na wysokich obrotach tak, aż cukier całkowicie rozpuści się w jajkach, a masa będzie puszysta. Ubijanie może potrwać nawet 10 minut. Kiedy uzyskasz puszystą i jasną masę, zmniejsz obroty, a następnie cienką strużką wlej olej rzepakowy (około 150 gramów). Kiedy to zrobisz, wyłącz mikser, połowę jajecznego puchu z olejem przelej ostrożnie do drugiej miski. Do jednej części jajecznego puchu wsyp przygotowaną wcześniej jasną mieszankę mąk, a drugą część połącz z mieszanką mąk z kakao. Obie masy – jasną i ciemną – dokładnie wymieszaj przy pomocy kuchennej rózgi lub silikonowej szpatułki.
W międzyczasie przygotuj sobie formę do pieczenia. Spód i boki blaszki wysmaruj odrobiną oleju lub masła, a następnie obsyp delikatnie bułką tartą. Teraz możesz wylać do formy ciasto. Co ważne, przekładaj trochę masy jasnej na zmianę z ciemnym ciastem, aż wyłożysz do foremki całe ciasto z obu misek. Naprzemienne łączenie jasnej i ciemnej masy powinno dać efekt marmurku.
Ciasto marmurkowe należy piec przez 40 min w piekarniku nagrzanym do 180°. Foremkę z ciastem należy umieścić na środkowej półce. Po 40 min należy ostrożnie uchyl piekarnik i wypić w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków, jeśli patyczek pozostanie suchy, to znaczy, że ciasto jest gotowe. Jeśli ciasto się upiekło, uchyl drzwi piekarnika, a po 10 min wyjmij z piekarnika formę z babką marmurkową. Możesz wyjąć ciasto z formy i pozostawić do wystudzenia.
Babka marmurkowa to szybki wypiek, który doskonale sprawdzi się jako ciasto wielkanocne, ale możesz je upiec na każdą okazję. Jeśli poszukujesz więcej przepisów na szybkie i dobre babki piaskowe, śledź naszego bloga. Poznaj przepis na babkę majonezową, babkę cytrynową i dowiedz się, jak zrobić babkę piaskową.
