słonina wędzona w przyprawach słonina płaty 1,5-2 kg płuczemy pod zimną wodą i dokładnie osuszamy macerujemy w dobrze zmielonych przyprawach steki z buraka czosnek 1 ząbek cytryna 1 szt oliwa czosnek 1 ząbek wino czerwone 100 ml sos sojowy 100 ml syrop klonowy 50 ml blendujemy z ryżem i przyprawami na gładką pergaminie i odstawiamy do lodówki na min koncentrat pomidorowy przypalamy na miód i redukujemy do osiągniecia gęstej starty imbir dodajemy do gotujących się warzyw drobne sitko i redukujemy jeszcze na wolnym ogniu
