Latem nie ma chyba lepszego sposobu na przygotowanie smacznego deseru niż sernik na zimno, prawda? Chłodne ciasto sprawdzi się w czasie upałów, kiedy będziesz miał(a) ochotę na słodkie co nieco lub jako zamiennik klasycznego ciasta urodzinowego, jeżeli z nieba leje się żar. Szukasz prostego przepisu na setnik na zimno z truskawkami i z galaretką? Mamy dla Ciebie kilka pomocnych wskazówek!
Jakie składniki są potrzebne na sernik na zimno?
Podstawą sernika, jak sama nazwa wskazuje, jest ser. Do przygotowania ciasta możesz z powodzeniem wykorzystać ser z wiaderka, chociaż wiele osób bazuje na przykład na serkach homogenizowanych. W praktyce, sernik na zimno z twarogu z wiaderka to świetna opcja dla osób, które chcą nieco skrócić czas przygotowywania deseru. Poza tym, przyrządzając prosty sernik na zimno bez pieczenia będziesz potrzebował(a) również, między innymi, śmietany oraz żelatyny. Dzięki żelatynie masa serowa będzie mogła wystarczająco mocno stężeć. To, w jaki sposób przyrządzisz spód sernika na zimno z galaretkami, zależy już tylko od Ciebie. Najprostszym rozwiązaniem będzie ciasne ułożenie na dnie formy gotowych biszkopcików, ale śmiało możesz również samodzielnie upiec biszkopt lub zrobić spód z innego rodzaju ciasteczek. Oczywiście, na liście składników muszą się znaleźć również galaretki truskawkowe, pozbawione szypułek truskawki i cukier.
Jak zrobić sernik na zimno, żeby nie zaliczyć kulinarnej wpadki?
W prawdzie szybki sernik na zimno z galaretka i z owocami to proste ciasto, ale jak zawsze, trzeba pamiętać o kilku prostych zasadach, żeby nie zaliczyć kulinarnej wpadki. Przede wszystkim, jeśli ciasto robisz w tortownicy zadbaj o to, żeby forma była bardzo szczelna, a jej dno wyłóż papierem do pieczenia. Nie spiesz się z wykładaniem masy serowej na biszkopty i nie rób tego zbyt gwałtowanie. Biszkopty są lekkie, dlatego jeśli masa będzie zbyt rzadka, ciastka niepotrzebnie się uniosą. Najlepiej masę wylewać ostrożnie i stopniowo.
Przygotowując sernik na zimno, musisz pamiętać o wcześniejszym zrobieniu galaretki. Dlaczego? Jak wylać galaretkę na sernik na zimno? Jeżeli masa serowa jest już w formie do ciasta, czas na ułożenie na jego powierzchni pokrojonych w plasterki truskawek i wylanie galaretki. Najlepiej, jeśli galaretka będzie już lekko stężała, dzięki czemu, w momencie, w którym zaczniesz ją wylewać na ciasto, truskawki pozostaną na swoim miejscu, co ma wpływ na efekt wizualny.
Ile czasu tężeje sernik na zimno?
Gotowe ciasto musisz włożyć do lodówki. Sernik na zimno z sera możesz wcześniej obłożyć szczelnie folią aluminiową, dzięki czemu ciasto zabezpieczysz przed pochłanianiem zapachów innych produktów, jakie są obecne w lodówce. Jak długo sernik na zimno powinien pozostać w lodówce? Zazwyczaj zaleca się chłodzenie sernika w lodówce przez kilkanaście godzin, dlatego, jeśli planujesz podanie sernika gościom, zrób go z odpowiednim wyprzedzeniem. Jeśli sernik nie stężeje masa zacznie się wylewać, co spowoduje, że całość nie będzie wyglądała estetycznie. Poza tym, niemożliwe będzie również pokrojenie ciasta na porcje.
Co zrobić, gdy sernik na zimno nie stężał?
Teoretycznie łatwy sernik na zimno z mielonego twarogu nie stężał? Przede wszystkim – nie panikuj! Pozwól sernikowi pozostać jeszcze przez jakiś czas w lodówce, możliwe, że powodem, dla którego masa jest zbyt wodnista był niewystarczający czas chłodzenia. Poza tym, jeszcze w czasie mieszania rozpuszczonej żelatyny z masą serową, zwróć uwagę na to, czy oba składniki na pewno dobrze się połączyły. Żelatyna powinna być całkowicie płynna, nie mogą znaleźć się w niej jakiekolwiek grudki. Pamiętaj, żeby w czasie rozpuszczania żelatyny nie doprowadzić do jej wrzenia.
Wiesz już, jak zrobić pyszny sernik. Mamy nadzieję, że dzięki naszym wskazówką Twój sernik na zimno z owocami podbije serca gości. Eksperymentuj!
