Sernik, to jedno z tych ciast, którego zazwyczaj nie może zabraknąć na polskich stołach przy okazji różnych uroczystości. Jeżeli dopiero stawiasz swoje pierwsze kroki w kuchni, sprawdź, jak zrobić sernik na zimno, przekonasz się, że to naprawdę bardzo proste. Teraz natomiast zajmiemy się prostym przepisem na pyszny sernik pieczony – dowiesz się, jakie składniki będą Ci potrzebne i o czym musisz pamiętać w trakcie przygotowywania ciasta!
Jakie składniki na sernik to podstawa?
Chcesz upiec prosty sernik, bez różnego rodzaju dodatków? Szukasz przepisu na dobry, tradycyjny sernik, taki jak „u mamy”? Jak sama nazwa wskazuje, podstawą sernika jest oczywiście ser – wysokiej jakości twaróg, tłusty lub półtłusty. Oczywiście, nie zapominaj, że twaróg na ciasto, jakim jest sernik powinien być zmielony. Chcesz maksymalnie zminimalizować czas przygotowywania ciasta? Łatwy sernik przyrządzisz również z gotowego twarogu z wiaderka. Przepis na pyszny sernik obejmuje również, między innymi, takie składniki jak: jajka, masło, cukier czy skrobia lub mąka ziemniaczana. Generalnie, musisz pamiętać, że każda receptura na sernik domowy może się od siebie różnić składnikami (niektórzy używają budyniu), dlatego jeszcze przed rozpoczęciem pieczenia sprawdź, czy masz w domu wszystkie potrzebne produkty.
Jak zrobić dobry sernik? Sekrety pieczenia, które trzeba znać!
Nie masz pojęcia, jak piec sernik na ciepło? Przede wszystkim musisz pamiętać, o odpowiednim przygotowaniu formy, której zamierzasz użyć do pieczenia. Może to być tortownica z wyjmowanym spodem, dzięki czemu łatwiej będzie Ci oddzielić gotowe ciasto od foremki, ale z powodzeniem sprawdzi się również tradycyjna blaszka. Blachę musisz wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem (dno i boki) oraz posypać bułką tartą. Jeśli zaniedbasz ten element przygotowań, ryzykujesz, że sernik przyklei się do dna i ścianek formy.
Twój sernik opada? To prawdziwa zmora wszystkich osób, które szukają prostego przepisu na łatwy sernik. W takim razie, jak piec sernik, żeby nie opadł? Po zakończeniu pieczenia, nie wyciągaj ciasta od razu z piekarnika. Najpierw tylko bardzo delikatnie uchyl drzwiczki urządzenia, zostawiając niewielką szparę, przez którą ujdzie gorące powietrze. Potem stopniowo otwieraj je coraz szerzej, aż w końcu będziesz mogła/mógł bezproblemowo wyjąć ciasto. Ten sposób to nie jest uniwersalna receptura na nieopadający sernik, ale zdecydowanie warto go wypróbować, ponieważ możliwe, że w Twoim wypadku problem leży właśnie w zbyt wczesnym wyjmowaniu ciasta na zewnątrz, co wystawia wypiek na dużą różnicę temperatur.
W jakiej temperaturze piec sernik?
Czytając przepis na pieczony sernik, zawsze sprawdzaj zalecenia dotyczące temperatury. Najczęściej rekomendowana jest temperatura pieczenia w granicach 170 – 180 stopni Celsjusza, ale pamiętaj, że to w ilu stopniach piec sernik to jedno, a proces pieczenia mimo wszystko wymaga stałej kontroli. Regularnie zaglądaj do piekarnika przez szybkę, nie otwierając drzwi.
Na jakim programie piec sernik?
Jeżeli zdecydowałaś(eś) się na wykonanie przepisu na tradycyjny sernik pewnie zastanawiasz się, jaki program piekarnika w trakcie pieczenia będzie najlepszym rozwiązaniem. Jeśli wybierasz temperaturę około 180 stopni Celsjusza wybierz opcję grzania góra - dół. Dzięki temu, cały sernik upiecze się równomiernie. Zwróć uwagę na to, żeby ciasto nie zostało umieszczone w piekarniku zbyt wysoko lub zbyt nisko, ponieważ w ten sposób ryzykujesz nadmiernie spieczenie góry lub dołu sernika.
Ile piec sernik?
Nie masz pojęcia, jak długo piec sernik? Musisz pamiętać, że czas pieczenia jest ściśle uzależniony od tego, jak dużo sera użyłaś(eś) do przygotowania wypieku. Ile czasu piec sernik z 1 kg sera? W tym przypadku najczęściej potrzebne będzie około 50 – 60 minutowe pieczenie, ale jeszcze raz powtarzamy – kontrola przede wszystkim!
Mamy nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci w upieczeniu Twojego pierwszego sernika. Do dzieła!
