Rośliny strączkowe kryją w sobie wiele wartości odżywczych, dlatego są niezbędnym składnikiem zdrowej diety. Z tego powodu warto włączyć do swojego jadłospisu ciecierzycę, która ma wiele właściwości zdrowotnych. Z cieciorki można przygotować wiele dań, w tym również smaczną i pożywną zupę. Zastanawiasz się, jak zrobić zupę z ciecierzycą? Jak się ją gotuje? Przepis na zdrową i smaczną zupę znajdziesz poniżej.
Prosta zupa z ciecierzycy: sprawdź, jakich składników potrzebujesz
Zupa z ciecierzycy to pożywna i smaczna propozycja na pierwsze danie. Choć cieciorka stanowi podstawę, to przygotowanie zupy wymaga również użycia innych produktów. Poniżej znajdziesz listę niezbędnych składników.
Składniki na zupę z ciecierzycy:
- 1 szklanka suchej ciecierzycy (lub 1 puszka cieciorki konserwowej)
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 ziemniaki
Dodatkowo będziesz potrzebować:
- 1,5 litra bulionu lub rosołu czy wywaru
- przypraw: 1 łyżeczki majeranku, pieprz, po 1/2 łyżeczki kurkumy, kolendry, kuminu lub kminku
- posiekanych ziół: kolendry i natki pietruszki
Szybki przepis na zupę z ciecierzycy: sposób przygotowania krok po kroku
Jak zrobić zupę z ciecierzycy? To prostsze niż myślisz, przekonaj się! Najpierw suchą ciecierzycę wsyp do garnka i zalej ją 3 szklankami zimnej wody, a następnie odstaw ją na noc do namoczenia. Kolejnego dnia gotuj ją z dodatkiem soli w tej samej wodzie przez około 2 godziny. W międzyczasie, w drugim garnku, na oliwie zeszklij cebulę i dodaj drobno posiekany czosnek oraz przyprawy pamiętając, by ciągle mieszać. Następnie wlej gorący bulion, ugotowaną ciecierzycę razem z wodą, w której się gotowała, a później dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, czerwoną soczewicę oraz czarny, świeżo zmielony pieprz. Wszystkie składniki zagotuj, a następnie przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Na koniec dodaj posiekane zioła i przyprawy.
Zdrowa zupa z ciecierzycy dla dziecka
Zupa z ciecierzycą to doskonała propozycja dania dla dziecka. Przygotowując potrawę dla dzieci, warto jednak zmodyfikować nieco przepis i zredukować ilość użytych przypraw, by była łagodniejsza dla delikatnego układu trawiennego najmłodszych. Co ważne, niektórzy pediatrzy wskazują, że rośliny strączkowe nie powinny być podawane dzieciom do 18 miesiąca, gdyż do tego wieku układ trawienny nie wytwarza enzymów koniecznych do prawidłowego trawienia strączków. Dlatego też zupę z ciecierzycy bezpieczniej jest podawać nieco starszym dzieciom.
Wegańska zupa z ciecierzycy
Zupa z ciecierzycy jest smaczna i bardzo zdrowa bez względu na to, czy przygotujesz ją na esencjonalnym bulionie wołowym, czy na rosole z kury. Dobrze będzie smakowała również w wersji wegetariańskiej, ugotowana na bulionie warzywnym. Taką zupę przygotujesz w taki sam sposób, jak w wersji na bulionie wołowym czy rosole z kury. Gwarantujemy, że będzie równie pyszna i aromatyczna!
Jeśli poszukujesz więcej przepisów na pyszne i zdrowe potrawy, wypróbuj nasz przepis na kapuśniak i przepis na ramen. Eksperymentuj w kuchni i modyfikuj przepisy tak, jak lubisz!
