Będąc na początku swojej kulinarnej drogi, warto zaprzyjaźnić się z piekarnikiem. Dlaczego? Przepis na pieczony schab, boczek, różnego rodzaju zapiekanki czy przepis na kaczkę z jabłkami to świetny sposób na przygotowanie łatwego, szybkiego, ale jednocześnie bardzo efektownego dania. Dzisiaj zajmiemy się kurczakiem z piekarnika – kurczak to jeden z najbardziej popularnych rodzajów mięsa serwowanych na polskich stołach, dlatego warto wiedzieć co zrobić, żeby pieczony kurczak stał się Twoją popisową potrawą.
Jak przyrządzić kurczaka?
Masz ochotę na kurczaka pieczonego w piekarniku? Po pierwsze: zastanów się, czy zależy Ci na tym, żeby kurczak był pieczony w całości, czy jednak wolisz porcjowane mięso. Pieczenie kurczaka w całości wymaga oczywiście odpowiedniego przygotowania drobiu. Doskonałym sposobem na przyrządzenie smacznego mięsa jest jego wcześniejsze zamarynowanie. Wybierając przepis na kurczaka pieczonego weź pod uwagę własne preferencje smakowe. Kurczaka możesz na kilkanaście godzin przed włożeniem do piekarnika zanurzyć w marynacie czosnkowej, musztardowej, miodowej, curry lub tymiankowej. Masz swoje ulubione przyprawy? W takim razie nic nie stoi na przeszkodzie, żebyś marynatę przygotował(a) samodzielnie – wystarczy, że dodasz je do dobrej jakości oliwy z oliwek.
Jak przyprawić kurczaka do pieczenia?
Zastanawiając się, jak upiec kurczaka bez marynaty, trzeba skupić się przede wszystkim na odpowiednim przyprawieniu mięsa. Z racji tego, że mięso kurczaka ma dość delikatny smak, możesz je przyprawić na wiele różnych sposobów. Bardzo dobrze sprawdzi się, na przykład czosnek, słodka i ostra papryka mielona, pieprz ziołowy, natka pietruszki czy rozmaryn. Mięso natrzyj wybranymi przyprawami (mieszankę przypraw możesz przygotować samodzielnie). Jeśli chcesz, do przypraw dodaj odrobinę oleju lub oliwy z oliwek, dzięki czemu łatwiej będzie Ci na nałożyć na mięso.
W czym upiec kurczaka?
Nie masz pojęcia, jak piec kurczaka, żeby efekt końcowy zadowolił Ciebie i Twoich gości? Pieczenie kurczaka w piekarniku wymaga odpowiedniego naczynia. Najlepiej, jeśli będzie to naczynie żaroodporne. Mała rada: jak upiec całego kurczaka? Zanim przygotujesz i przyprawisz mięso, zwróć uwagę na to, czy dysponujesz naczyniem o odpowiedniej wielkości, zwłaszcza jeśli kurczak jest naprawdę duży. Bardzo dobrym rozwiązaniem będzie również specjalna brytfanna do pieczenia.
W jakiej temperaturze piec kurczaka?
Wybrałaś(eś) ulubiony przepis na kurczaka z piekarnika? Świetnie! W takim razie – do dzieła! Nie zapominaj, że to w ilu stopniach piec kurczaka jest uzależnione od tego, czy kurczaka pieczesz w całości, czy zdecydowałaś(eś) się na pieczenie porcjowanego mięsa, na przykład piersi lub udek. W przypadku całego kurczaka temperatura pieczenia zwykle oscyluje w granicach 180 – 190 stopni Celsjusza. Po nastawieniu piekarnika regularnie sprawdzaj, jak przebiega proces pieczenia. Możliwe, że mięso będzie gotowe wcześniej lub wręcz przeciwnie – koniecznością będzie przedłużenie czasu pieczenia.
Na jakiej funkcji piec kurczaka w piekarniku?
Szukasz odpowiedzi na pytanie, jak upiec kurczaka w piekarniku? Skup się przede wszystkim na ustawieniu odpowiedniego programu pieczenia. Najczęściej zaleca się program grzania góra – dół, dzięki któremu mięso na całej swojej powierzchni będzie miało szansę upiec się bardzo równomiernie. To ważne: mięso nie powinno być spieczone z jednej strony i niedopieczone z drugiej.
Ile piec kurczaka, żeby mięso nie było suche?
W praktyce, to jak długo piec kurczaka w piekarniku zależy od jego wagi. Jeżeli pieczesz mięso w całości, kieruj się zasadą zgodnie z którą każdy kilogram kurczaka powinien piec się około 60 minut. Oznacza to, że jeśli kurczak warzy dwa kilogramy, to w piekarniku powinien spędzić mniej więcej 120 minut, ale ostatecznie na to, ile czasu należy piec kurczaka w piekarniku wpływa również temperatura pieczenia, dlatego regularnie sprawdzaj stopień wypieczenia mięsa.
Kurczaka możesz podawać z pieczonymi ziemniakami lub mieszanką pieczonych warzyw (ziemniaków, marchewki, cebuli i papryki). Świetnym pomysłem na rodzinny obiad będzie kurczak serwowany z ugotowanymi ziemniakami oraz klasyczną polską mizerią.
