Jabłecznik to król polskich ciast. Szarlotka z jabłkami niepodzielnie rządzi w wielu domach, jako dyżurne niedzielne ciasto. Nic dziwnego – jest prosta, tania i jednocześnie bardzo smaczna. Jaki przepis na szarlotkę warto wybrać? Jeżeli dopiero zaczynasz swoją przygodę z pieczeniem, najlepsze będą nieskomplikowane przepisy na prostą szarlotkę, które zawsze wychodzą. Dowiedz się, jak upiec najlepszą szarlotkę na kruchym spodzie – przygotowaliśmy dla Ciebie kilka pomocnych wskazówek!
Co jest potrzebne do zrobienia szarlotki?
Lista niezbędnych składników jest ściśle uzależniona od tego, na jaki przepis na jabłecznik się zdecydowałaś(eś). Swoją przygodę z pieczeniem zacznij od dokładnego przestudiowania przepisu i jeśli to konieczne – zakupów. Przepis w miarę możliwości przeczytaj dwa lub trzy razy, żeby mieć pewność, że w trakcie pracy nie pominiesz żadnego kroku.
Jakie jabłka nadają się na szarlotkę?
To, jak smakuje szarlotka z kruszonką w dużej mierze zależy od rodzaju jabłek, których użyjesz do pieczenia. W końcu to one są najważniejszym składnikiem tego ciasta. Szarlotka na kruchym cieście będzie się bardzo dobrze komponowała zarówno ze słodkimi jabłkami, jak również odmianami o bardziej kwaśnym smaku – wszystko zależy od tego, jakie są Twoje oczekiwania i potrzeby. Zazwyczaj jednak, jako jabłka na szarlotkę, poleca się odmianę Szara Reneta, Papierówka czy Antonówka.
Przepis na kruche ciasto do szarlotki
Ciasto, jakim jest krucha szarlotka będzie świetnym deserem na rodzinnym obiedzie. Przygotowując kruche ciasto na szarlotkę możesz użyć robota kuchennego lub własnych rąk – to zależy, jakie rozwiązanie będzie dla Ciebie najwygodniejsze. Bazą kruchego ciasta jest mąka, jajko, masło, proszek do pieczenia i cukier. W niektórych przepisach zamiast masła wykorzystywana jest margaryna. Szybka szarlotka na kruchym spodzie wymaga dokładnego wyrobienia ciasta – ciasto nie powinno mieć jakichkolwiek grudek. Owinięte w folię kruche ciasto na szarlotkę powinno wylądować w lodówce na 50 – 60 minut. Po schłodzeniu, dokładnie wylep ciastem dno formy do szarlotki (formę wyłóż wcześniej papierem do pieczenia).
Jak przygotować jabłka do szarlotki?
Wykonałaś(eś) już przepis na szarlotkę na kruchym cieście i ciasto chłodzi się w lodówce? W takim razie, czas na odpowiednie przygotowanie jabłek do szarlotki. Owoce obierz i usuń gniazda nasienne – najłatwiej będzie Ci to zrobić, jeśli jabłko pokroisz na ćwiartki. Co dalej? Sposób, w jaki przyrządzisz jabłka zależy tylko od Ciebie. Możesz je pokroić na kawałki lub plasterki, albo zetrzeć na tarce, a następnie uprażyć na patelni z dodatkiem cukru. Zazwyczaj do jabłek dodawany jest także cynamon. Opcjonalnie, jeśli nie masz czasu, kup już gotowe jabłka do szarlotki – zazwyczaj są sprzedawane w poręcznych słoikach.
Jak zrobić kruszonkę do szarlotki?
Przepis na szarlotkę z kruszonką, jaka sama nazwa wskazuje, wymaga przyrządzenia kruszonki, którą posypiesz wierzch nadzienia jabłkowego. Kruszonka do szarlotki składa się tylko z cukru, masła i mąki pszennej zmieszanych w odpowiednich proporcjach. Najpierw zmieszaj mąkę i cukier, a dopiero potem dodaj pokrojone w kostkę masło i połącz wszystkie składniki. Na początku może Ci się wydawać trudne wymieszanie masła z suchymi składnikami, ale przekonasz się, że wystarczy kilka minut, żeby powstała charakterystyczna kruszonka, która będzie pysznym dodatkiem do Twojej szarlotki.
Jak upiec szarlotkę?
Pyszna szarlotka gotowa? W takim razie wystarczy tylko upiec ciasto w piekarniku. Weź jednak pod uwagę to, że czas pieczenia oraz optymalna temperatura to kwestie w dużej mierze uzależnione od tego, na jaki przepis na szarlotkę z jabłkami się zdecydowałaś(eś) – staraj się postępować zgodnie z wybraną recepturą. Nie zapominaj jednak o tym, że wiele zależy od samego piekarnika, dlatego bardzo ważne jest regularne kontrolowanie procesu pieczenia.
Jak przechowywać szarlotkę?
Tradycyjna szarlotka to ciasto, które warto przygotować na wiele okazji. Po upieczeniu i wystudzeniu przechowuj je w lodówce, w szczelnym pojemniku, dzięki czemu ciasto nie wyschnie i będzie zabezpieczone przed przesiąknięciem zapachami innych potraw, które trzymasz w swojej lodówce. Jeśli nie dysponujesz odpowiednim pojemnikiem, blaszkę z ciastem bardzo szczelnie przykryj folią aluminiową.
Dobra domowa szarlotka może być jedzona solo, ale jeśli lubisz urozmaicać serwowane desery, śmiało podawaj ją w towarzystwie odrobiny bitej śmietany lub lodów waniliowych. Brakuje Ci słodyczy? Wierzch szarlotki z kruszonką posyp odrobiną cukru pudru – cukier nasyp na gęste sitko i przy jego pomocy nałóż na wierzch ciasta.
