Owoce morza cieszą się w Polsce coraz większą popularnością. Nic dziwnego! Są bardzo smaczne, coraz lepiej dostępne, nawet w zwyczajnych sklepach spożywczych i można je z powodzeniem przyrządzić na dużo różnych sposobów. Wiele osób nadal jednak boi się ich samodzielnego przyrządzania. Całkiem niepotrzebnie, wbrew pozorom to naprawdę nie jest trudne. Jeżeli chcesz zaskoczyć swoich gości lub masz ochotę na egzotyczne danie, koniecznie wypróbuj przepis na grillowaną ośmiornicę. Z powodzeniem możesz ją przyrządzić na tradycyjnym grillu, ale jeśli szukasz alternatywy, bardzo dobrym rozwiązaniem będzie również ośmiornica z patelni grillowej. To co, zabieramy się do pracy?
Jak przygotować ośmiornicę na grilla?
Jeżeli masz ochotę na ośmiornicę z grilla, najpierw musisz się postarać o dobrej jakości mięso. Kupienie świeżej ośmiornicy w Polsce może stanowić problem, dlatego alternatywą są mrożone owoce morza. Co dalej? Jaki przepis na ośmiornicę z grilla wykorzystać? Niezależnie od tego, czy mięso chcesz grillować w marynacie do ośmiornicy, czy wolisz minimalistyczny sposób przyprawiania, odpowiednio oczyszczone macki ośmiornicy najpierw zawsze trzeba ugotować. Na szczęście, zasada jest bardzo prosta: pół kilograma macek ośmiornicy oznacza konieczność 30-minutowego gotowania i analogicznie, jeśli przyrządzasz kilogram macek, powinny się one gotować około godziny. Pamiętaj o dwóch zasadach: po pierwsze, ośmiornicę gotujemy na wolnym ogniu, po drugie: garnek, w którym mięso się gotuje powinien być przykryty pokrywką.
Wodę, w której będą się gotowały macki ośmiornicy możesz oczywiście odpowiednio przyprawić. W tym przypadku wiele zależy od Twoich indywidualnych preferencji smakowych i późniejszych przypraw, które zamierzasz wykorzystać w trakcie grillowania. Najprościej wodę posolić odrobiną soli, ale możesz dodać do niej również klasyczne przyprawy, które chyba każdy ma w swojej kuchni, czyli liście laurowe i ziele angielskie. Ilość przypraw dobierz do ilości wykorzystywanej wody.
Jak grillować ośmiornicę?
Macki ugotowane, co dalej? Do oddzielnej miseczki wlej oliwę z oliwek i wymieszaj ją z ulubionymi przyprawami. Możesz ograniczyć się wyłącznie do soli i pieprzu, ale świetnym rozwiązaniem będzie również dodatek odrobiny soku z cytryny, dzięki któremu mięso nabierze świeższego aromatu oraz rozgniecionych ząbków czosnku. Następnie wystudzone już macki przełóż do miseczki i postaraj się dokładnie pokryć je marynatą. Tak przygotowane mięso jest gotowe do grillowania. Macki umieść bezpośrednio na ruszcie grilla i grilluj przez kilkanaście minut, pamiętając o tym, żeby regularnie przekładać je na drugą stronę, dzięki czemu równomiernie się upieką.
Jak podawać macki ośmiornicy? Jeżeli masz ochotę na ośmiornicę z grilla po grecku, na Twoim stole powinna wylądować grecka sałatka, której największym sekretem jest oczywiście ser feta (wybierz produkt wysokiej jakości!). Zadbaj również o dostępność pieczywa. Grillowane bagietki serwowane na ciepło z odrobiną masła czosnkowego lub skropione oliwą z oliwek to świetny pomysł na smaczny dodatek, który skradnie serce Twoich gości. Jednocześnie ich przygotowanie jest banalnie proste: bagietkę pokrój na czterocentymetrowe plasterki i grilluj z każdej strony 2 – 3 minuty. Ciepłe bagietki posmaruj masłem, które rozpuszczone, jeszcze lepiej wniknie w strukturę pieczywa. Jeżeli nie lubisz greckiej sałaty, do grillowanych macek ośmiornicy będzie pasowała również zwyczajna zielona sałata podawana z niewielką ilością samodzielnie przygotowanego sosu winegret.
PODSUMUJMY! Jeżeli zastanawiasz się, jak przygotować krewetki na grilla lub upiec macki ośmiornicy, nie bój się eksperymentów – przyrządzanie owoców morza jest naprawdę bardzo proste. Ośmiornica pieczona na grillu to danie, które może zachwycić Twoich gości, dlatego śmiało zdecyduj się na zaserwowanie tej potrawy, kiedy zależy Ci na tym, żeby przyrządzić coś naprawdę oryginalnego. Pamiętaj, że podstawowe znaczenie dla smaku przygotowywanych produktów ma wybór produktów bardzo wysokiej jakości. To co, czy na następnym grillu na Twoim ruszcie wylądują macki ośmiornicy? Życzymy smacznego!
