Masz ochotę na burgery? Na pewno wiesz, że możesz je z powodzeniem przygotować na grillu. Podpowiemy Ci, jak przyrządzić burgery z grilla w prosty sposób, idealny nawet dla osób, które dopiero stawiają swoje pierwsze kroki w kuchni.
Jakie mięso nadaje się na hamburgery z grilla?
Podstawowe znaczenie w przygotowywaniu burgerów z grilla ma odpowiednie mięso. Jeżeli chcesz przyrządzić hamburgery wołowe z grilla, musisz wybrać wysokiej jakości wołowinę. Specjaliści polecają przede wszystkim antrykot. Hamburgery na grilla powinny być odpowiednio przyprawione. Z wołowiną, poza solą i pieprzem, dobrze komponuje się również odrobina czosnku. Nie zapominaj jednak, że burgery wołowe z grilla to nie jedyna opcja, jaką masz do dyspozycji. W zależności od tego, jaki przepis na burgery z grilla wybierzesz, kotleciki możesz zrobić również z mielonego mięsa wieprzowego, mięsa kurczaka lub ryb. Koniecznie wypróbuj również przepis na warzywne burgery na grilla, bazujące na burakach, kaszy jaglanej czy ciecierzycy.
Jakie składniki na hamburgery powinny znaleźć się na Twoim stole?
Wiesz już, że domowe burgery z grilla możesz przygotować wykorzystując różne rodzaje mięsa, ale co dalej? Niezależnie od tego, czy zdecydowałaś(eś) się wykorzystać przepis na hamburgery z grilla, czy może zamierzasz przygotować z grilla burgery wieprzowe, pamiętaj, że bardzo ważne jest umiejętne dopasowanie dodatków. Najłatwiej będzie, jeśli w oddzielnych naczyniach na stole ułożysz kilka rodzajów warzyw, serów itp., dzięki czemu każda osoba będzie mogła samodzielnie skomponować ulubionego burgera. Co warto wykorzystać? Pokrojone w plasterki ogórki, pomidory, cebulę, liście sałaty, żółty ser, korniszony i ogórki kiszone oraz kiełki.
Co z sosami? Grillowane hamburgery bardzo dobrze komponują się z dodatkiem różnego rodzaju sosów, ale składniki na sos powinny być kompatybilne z rodzajem mięsa, jakie wykorzystasz do przyrządzenia kotlecików. Śmiało sięgaj po sos musztardowy, czosnkowy, tatarski itp. Opcjonalnie, jeśli zaprosiłaś(eś) wielu gości, podobnie jak w przypadku dodatków, możesz umożliwić im wybór spośród kilku sosów.
Jak zrobić hamburgery na grilla?
Bułki, gotowe lub zrobione samodzielnie, przekrój na połowę i każdą z nich postaraj się przez kilka minut podpiec na ruszcie grilla. Co dalej? Na jednej połowie bułki (lub jeśli lubisz, na obu!) ułóż plasterki sera. Ciepła bułka sprawi, że ser delikatnie się rozpuści, co będzie miało pozytywny wpływ na walory smakowe. Na spodnią część bułki połóż sałatę, a później grillowanego burgera. Pozostałe dodatki dobieraj zgodnie z własnymi preferencjami. Całego burgera możesz przebić długą wykałaczką, żeby kompozycja nie zaczęła się rozpadać, zwłaszcza jeśli burger jest dość wysoki.
Jak grillować hamburgery?
Zastanawiasz się, jaka technika grillowania będzie najlepsza w przypadku burgerów? Jeżeli wiesz, jak zrobić żeberka na grilla, poradzisz sobie również z burgerami. Kotlety na hamburgery czy burgery z grilla powinny mieć bardzo zwartą strukturę, żeby położone na ruszt nie zaczęły się rozpadać. Staraj się regularnie obracać je na drugą stronę, dzięki czemu będą równomiernie wypieczone. Jeżeli boisz się, że struktura burgerów nie wytrzyma pieczenia bezpośrednio na ruszcie, możesz zrobić to na tacce aluminiowej, ale ruszt jest o tyle dobrym rozwiązaniem, że na powierzchni kotletów pojawią się charakterystyczne pręgi, a ich powierzchnia będzie bardziej chrupiąca. Poza tym, formując kotlety postaraj się zadbać o wystarczającą grubość. Zbyt cienki kotlet może sprawiać problemy podczas grillowania na ruszcie.
Domowe hamburgery i burgery z grilla to bardzo dobry pomysł na letni obiad w gronie rodziny i przyjaciół. Skorzystaj z naszych podpowiedzi i przygotuj pyszne danie, które przypadnie do gustu Twoim gościom!
