Hummus cieszy się w Polsce coraz większą popularnością. Dlaczego? Ta pasta jest nie tylko smaczna, ale dodatkowo, można ją wykorzystać na wiele różnych sposobów. Z czym jeść hummus? Jeśli szukasz pomysłu na zdrową i prostą w przygotowaniu przekąskę, domowy hummus możesz pałaszować w towarzystwie pokrojonych w słupki warzyw. Na tym jednak nie koniec! Pasta, jaką jest hummus świetnie komponuje się ze zwyczajnym pieczywem lub chlebkami pita. Zastanawiasz się, jak zrobić domowej roboty hummus z cieciorki? Nie masz pojęcia, od czego zacząć swoją przygodę z tą pastą? Wbrew pozorom, przepis na klasyczny hummus z cieciorki jest naprawdę bardzo prosty. Zebraliśmy dla Ciebie kilka pomocnych wskazówek, dlatego czytaj dalej, jeżeli zamierzasz przyrządzić go samodzielnie.
Jakie składniki na hummus to podstawa?
Pamiętaj, że oryginalny przepis na idealny hummus z ciecierzycy bazuje na ciecierzycy. Możesz wybrać cieciorkę z puszki lub ciecierzycę gotowaną. Hummus przygotowywany na bazie ciecierzycy z puszki to mniej czasochłonna potrawa, ale jeśli wolisz hummus z gotowanej ciecierzycy, przyrządzanie pasty zaplanuj z odpowiednim wyprzedzeniem. Dlaczego? Jak gotować ciecierzycę na hummus? Odpowiednią ilość cieciorki zalej zimną wodą na 12 godzin. Po tym czasie wymień wodę na świeżą i gotuj ciecierzycę do miękkości, przez około 90 minut. Każdy prosty przepis na hummus wymaga również dodania tahini, czyli specjalnej pasty sezamowej, którą możesz kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie, czosnku, oliwy z oliwek oraz soku z cytryny.
Jak zrobić hummus z ciecierzycy w domowych warunkach?
Wiesz już, jak ugotować ciecierzycę na hummus i że w praktyce, prosty przepis na domowy hummus możesz wykonać również z udziałem ciecierzycy z puszki. Ugotowaną ciecierzycę odcedź i wystudź (jeżeli używasz cieciorki puszkowanej pozbądź się zalewy), a następnie dokładnie zmiksuj na gładką masę. Teraz jest czas na dodanie soku z cytryny, przeciśniętego przez praskę czosnku, tahini, oliwy oraz przypraw i ponowne zmiksowanie całości. Jak zrobić hummus w domu, który nie będzie zbyt gęsty? Do blendowanej masy dodaj odpowiednią ilość wody (przegotowanej!). Proporcje dodawanej wody zależą już od Twoich potrzeb, ale pamiętaj, że hummus powinien mieć kremową i zwartą strukturę, nie może być zbyt lejący.
Jakie przyprawy pasują do hummusu?
Najlepszy hummus to ten, który będzie dostosowany do Twoich indywidualnych preferencji, dlatego wybierając przepis na klasyczny hummus z cieciorki, wykorzystywane przyprawy dopasuj do swoich potrzeb. W podstawowej wersji wystarczy Ci tylko sól i pieprz, ale jeśli chcesz możesz przygotować również hummus z dodatkiem suszonych pomidorów, upieczonych buraczków lub papryki. Możliwości masz mnóstwo i jeśli opanujesz sposób na to, jak się robi hummus w wersji podstawowej, możesz zacząć eksperymentować z innymi składnikami, które wzbogacą smak tej pysznej pasty. Pamiętaj jednak, że przepis na tradycyjny hummus z ciecierzycy bazuje na określonych dodatkach.
Gotowy hummus możesz kupić również w sklepie. Jeśli nie jesteś pewna(y), że smak hummusu ostatecznie przypadnie Ci do gustu, spróbuj zamówić go w restauracji – to pozwoli Ci się przekonać o Twojej sympatii to tej pasty, ale z racji tego, że przyrządzenie hummusu na bazie ciecierzycy z puszki zajmuje dosłownie kilka minut zachęcamy do samodzielnych eksperymentów. Poza tym, hummus jest pomysłem na tanią przekąskę. Wszystkie składniki są łatwo dostępne i nie kosztują dużo. Przepis na pastę, jaką jest hummus możesz śmiało wykorzystać, jeśli szukasz pomysłów na przekąski na przyjęcie. Pamiętaj jednak, żeby gościom zaproponować kilka rodzajów warzyw i to tych, które mają twardą strukturę. Warzywa z dodatkiem hummusu powinny przyjemnie chrupać.
Wyjaśniliśmy Ci, jak zrobić dobry domowy hummus z cieciorki z puszki lub gotowanej ciecierzycy. Mamy nadzieję, że dzięki temu hummus będzie częściej gościł na Twoim stole i zdecydujesz się na jego własnoręczne przyrządzenie. Spróbuj i przekonaj się, dlaczego tak wiele osób zwariowało na jego punkcie.
