Hummus święci coraz większe triumfy popularności. Nic dziwnego, jest smaczny i można go wykorzystać na wiele różnych sposobów. Dodatkowo, przepis na hummus jest banalnie prosty do przygotowania, dlatego zachęcamy do samodzielnych eksperymentów kulinarnych. Zastanawiasz się, z czym jeść hummus? Chcesz zaserwować go gościom, ale nie masz pojęcia, z czym warto podawać hummus, żeby zaakcentować jego smak? Mamy dla Ciebie kilka podpowiedzi!
Co to jest hummus?
Zacznijmy od wyjaśnienia: co to jest hummus? To charakterystyczna pasta, która jest powszechnie stosowana w kuchniach Bliskiego Wschodu. Z czego jest robiony hummus? Z bobu lub ciecierzycy, ale w Polsce popularniejszym rozwiązaniem jest hummus z ciecierzycy, dlatego to właśnie na nim skupimy się w tym artykule. Hummus ma postać bardzo gęstej pasty. Ugotowaną i wystudzoną lub puszkowaną ciecierzycę należy odcedzić i zblendować na gładką masę. Następnie, do hummusu dodaje się przeciśnięty przez praskę czosnek, pastę sezamową tahini, oliwę z oliwek, sól, pieprz oraz sok z cytryny i ponownie blenduję. Jeżeli masa jest bardzo gęsta, można ją lekko rozrzedzić przegotowaną wodą.
Jak smakuje hummus?
Wiesz już, z czego robi się humus, ale czy potrafisz opisać jego smak? Hummus z ciecierzycy ma charakterystyczny smak cieciorki, w którym można wyczuć również posmak sezamu z uwagi na dodatek tahini. Jednocześnie jednak sok z cytryny sprawia, że całość ma świeży, orzeźwiający charakter. Hummus jest bardzo charakterystyczny w smaku, dlatego jada się go z wieloma różnymi dodatkami.
Jak jeść i z czym podawać hummus?
Nie masz pojęcia do czego pasuje hummus? Nie bój się – tę pastę można pałaszować na wiele sposobów. Jak jeść hummus? Najprościej będzie posmarować pastą chleb, który zazwyczaj jadasz na co dzień. W ten sposób możesz stworzyć prostą, ale smaczną i pożywną kanapkę, którą z powodzeniem da się wzbogacić również innymi dodatkami. Co jeszcze pasuje do hummusu? Chlebki pita! Te chlebki bardzo dobrze sprawdzą się, jeżeli planujesz przyjęcie i nie masz pojęcia, jakie przekąski zaserwować swoim gościom, które jednocześnie nie będą pracochłonne.
Jeżeli zastanawiasz się, z czym je się hummus, koniecznie wypróbuj połączenie hummusu i pokrojonych w słupki warzyw. Hummus podawaj w oddzielnej miseczce. Warzywa powinny być twarde i chrupiące, dlatego najlepiej sprawdzi się marchew, seler naciowy, ogórek czy różnokolorowa papryka. W miarę możliwości postaraj się zadbać o różne dodatki do hummusu – na talerzu z warzywami powinno być kolorowo! Jakie jeszcze warzywa podać do hummusu? Pomidorki koktajlowe i ugotowane brokuły.
Do czego, poza warzywami, pasuje hummus? Do krakersów, nachosów i grzanek. Hummus możesz wykorzystać także do przyrządzenia domowego kebaba, tylko zamiast mięsa, do posmarowanej hummusem tortilli włóż niewielkie falafle, czyli ciecierzycowe kotleciki. Hummus bardzo dobrze sprawdzi się, jako przekąska do pracy, a serwowany z warzywami, może pomóc tym osobom, które na co dzień bardzo lubią coś chrupać i mają w związku z tym problem z powstrzymaniem się przed sięganiem po mniej zdrowe snacki.
Gdzie kupić hummus?
Jeżeli nie masz czasu na samodzielne przygotowywanie hummusu, możesz sięgnąć po gotowce, które z łatwością kupić w większości sklepów spożywczych, nawet tych małych. Jest to spowodowane coraz większą popularnością hummusu w Polsce. Poza tym, w sklepach oferowany jest hummus z dodatkami, na przykład w formie już pokrojonych warzyw lub hummus wzbogacony papryczkami chili, suszonymi pomidorami, zdrowymi pestkami itp.
