Masz w planach grilla ze znajomymi lub rodziną i chcesz zaserwować bezmięsne menu? Nic prostszego! Grillowanie wprawdzie zazwyczaj kojarzy się przede wszystkim z mięsnymi potrawami, ale wystarczy uruchomić pokłady swojej kulinarnej kreatywności, żeby się przekonać, że wegetariański grill to przepyszna alternatywa. Podpowiemy Ci, co podać na grilla wegetariańskiego i wegańskiego oraz jak zaplanować jadłospis. Czytaj dalej!
Co nadaje się na grilla dla wegetarian?
Organizując grill dla wegetarian pamiętaj, że wegetarianie nie jedzą mięsa (ryb i owoców morza również!), ale bez obaw możesz im zaserwować potrawy z dodatkiem jogurtu naturalnego, jajek, sera żółtego czy śmietanki. Planując wegetariańskie dania na grilla, na wszelki wypadek zapytaj wcześniej gości, jakie są ich preferencje smakowe – unikniesz przykrych wpadek.
Jakie warzywa na grilla to strzał w dziesiątkę? Na bezmięsny grill świetnie nadają się warzywa, owoce oraz ser tofu. Możesz także wcześniej przygotować wegetariańskie kotlety na grilla, a potem podawać je w towarzystwie bułki oraz z różnymi rodzajami sosów, dzięki czemu goście będą mogli samodzielnie skomponować własnego burgera. Postaraj się, żeby dania wegetariańskie z grilla były dostępne w kilku odsłonach. Dzięki temu, nawet jeśli zaproszone osoby będą miały odmienne gusta kulinarne, łatwiej znajdą coś dla siebie.
Przepisy na wegetariański grill: tanie i smaczne
Czas na konkrety! Jakie wegetariańskie przepisy na grilla koniecznie muszą znaleźć się w Twoim menu? Po pierwsze: szaszłyki. Szaszłyki warzywne na grilla to proste, efektowne i jednocześnie bardzo smaczne danie, które możesz przygotować na wiele różnych sposobów, zwłaszcza, jeśli chcesz podać coś lekkiego na grilla, na przykład dla osób próbujących trzymać linię. Warzywa wystarczy pokroić w większą kostkę i przyprawić. Do szaszłyków świetnie nadaje się cukinia, pieczarki (nadziewaj całe główki), czerwona cebula, pomidorki koktajlowe i papryka.
Jakie jeszcze wegetariańskie potrawy na grilla powinny wylądować na Twoim stole? Grillowane ziemniaki! Podawaj je z sosem tzatziki lub sosem czosnkowym (jogurt naturalny wymieszaj z solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku). Z grillowanymi ziemniakami bardzo dobrze komponuje się również masełko czosnkowe (miękkie masło połącz z rozgniecionym ząbkiem czosnku). Zarówno w przypadku sosu, jak i masełka, ilość czosnku zależy od ilości jogurtu naturalnego lub masła i indywidualnych preferencji.
Szukając przepisów na grill dla wegetarian, nie pomijaj pieczarek. Nadziewane pieczarki to świetne rozwiązanie, jeśli masz w lodówce warzywne resztki i chcesz je jakoś zagospodarować. Zetrzyj na tarce warzywa lub pokrój w bardzo drobną kosteczkę, dopraw do smaku i zmieszaj z odrobiną tartego żółtego sera. Takim farszem możesz wypełnić kapelusze pieczarek (wybieraj te większe!) i wrzucić na grilla. Faszerowane pieczarki są nie tylko pyszne, ale również bardzo łatwe w przygotowaniu i tanie.
Co podać na grilla dla wegan?
Organizujesz wegański grill, ale sam(a) nie stosujesz diety wegańskiej? W takim razie pamiętaj, że weganie nie jedzą nie tylko mięsa, owoców morza, ryb itp., ale na ich talerzach nie mogą pojawić się jakiekolwiek produkty odzwierzęce, co oznacza, że ser, nabiał czy masło to składniki, z których musisz zrezygnować planując menu. Grill dla wegan powinien więc bazować przede wszystkim na różnego rodzaju warzywach i wegańskim serze tofu.
Przepisy na wegański grill: zaskocz swoich gości
Wprawdzie wegańskie dania na grilla, to jak wspomnieliśmy wcześniej, przede wszystkim warzywa, ale to wcale nie oznacza, że muszą być nudne. Wręcz przeciwnie! Pokrój na plasterki cukinię i bakłażana, delikatnie skrop oliwą i posyp solą oraz pieprzem – te warzywa doskonale smakują w grillowanym wydaniu. Przygotowując bezmięsne dania na grilla możesz postawić na różne rodzaje wegańskich marynat i sosów (wiele sosów przygotujesz na bazie wegańskiego jogurtu). Weganom możesz zaserwować również faszerowane pieczarki, ale zamiast zwyczajnego żółtego sera użyj jego wegańskiego odpowiednika.
Wegańskie przepisy na grilla często wykorzystują specjalne wegańskie produkty, które w założeniu mają przypominać w smaku mięso, na przykład wegańskie „kiełbaski”, dlatego podejmując wegan możesz spróbować się w nie zaopatrzyć. Wegańskie produkty spożywcze bez problemu kupisz w sieci lub dużych sklepach spożywczych. Przyrządzając potrawy na grilla bez mięsa nie zapominaj również o szparagach i kukurydzy. Bezmięsny grill nie może się obyć również bez tofu – serek możesz wcześniej zamarynować, nadając mu odpowiedni smak.
Wegetariańskie i wegańskie przekąski na grilla
Lekkie dania z grilla to świetny pomysł na późnowiosenny i letni obiad. Organizując grill wege wypróbuj przepis na faszerowaną cukinię lub faszerowanego bakłażana – w przypadku tych warzyw masz naprawdę bardzo duże pole do popisu. Nie bój się oryginalnych dań wege na grilla, takich jak plasterki bakłażana zawijane z warzywami. Dania wege na grilla śmiało podawaj również osobom jedzącym mięso. Wegetariańskie pomysły na grilla przypadną do gustu wielu gościom i może zachęcą ich do eksperymentów we własnej kuchni.
Przygotowując wegetariańskie jedzenie na grilla nie zapominaj o batatach – słodkie ziemniaki będą ciekawą alternatywą dla tradycyjnych kartofli. Szukając przepisów na wege grill, zadbaj również o to, żeby w przygotowywanym menu znalazł się grillowany chleb. Pokrojony na kromki chleb posmaruj oliwą i oprósz ulubionymi przyprawami, a stanie się doskonałym dodatek do podawanych potraw lub samodzielną przekąską, idealną zarówno dla wegan, jak i dla wegetarian.
PODSUMUJMY: przepisy na grilla dla wegetarian i wegan to szansa na wykorzystanie całego bukietu warzyw. Do grillowania szczególnie dobrze sprawdzają się ziemniaki, szparagi, cukinia, bakłażan oraz pieczarki. Przygotowując menu, zwróć uwagę na to, czy Twoi goście będą wegetarianami czy weganami – to duża różnica.
