Twoje urodziny zbliżają się wielkimi krokami? Chcesz zaplanować przyjęcie dla bliskiej Ci osoby? Grill to świetny pomysł, zwłaszcza wiosną, latem i wczesną jesienią, kiedy temperatury są najbardziej sprzyjające. Co przygotować na urodzinowego grilla i jak zorganizować menu? Mamy dla Ciebie kilka wskazówek!
Menu na grilla urodzinowego: zadbaj o różnorodność
Planując menu na przyjęcie grillowe, weź pod uwagę liczbę gości oraz ich kulinarne preferencje. W miarę możliwości postaraj się wcześniej zapytać uczestników imprezy, jakie mają upodobania. Z racji tego, że w Polsce grill kojarzy się przede wszystkim z daniami mięsnymi, sprawdź, czy wśród zaproszonych osób nie znajdują się wegetarianie lub weganie.
Nie masz pojęcia, co podać na przyjęcie grillowe? Zadbaj o różnorodność! Możesz przyrządzać mniejsze porcje, nacisk kładąc na większy wybór dań i przekąsek. Dzięki temu będziesz miał(a) pewność, że każdy wybierze coś dla siebie w menu Twojego przyjęcia grillowego. Zatroszcz się o to, żeby w przygotowywanym jadłospisie znalazło się miejsce nie tylko dla dań mięsnych, ale także dla warzyw. Grill to doskonała okazja, żeby wypróbować nowe przepisy na grillowane warzywa.
Jak powinno wyglądać przykładowe menu? Bezpiecznym rozwiązaniem będą dwa główne dania: jedno warzywne, a drugie mięsne. W przypadku dania mięsnego, warto zatroszczyć się o to, żeby goście mieli do wyboru dwa różne rodzaje mięsa. Oczywiście, jeśli doskonale wiesz, że Twoi goście chętnie jedzą głównie grillowane mięso, możesz zrezygnować z dania warzywnego. Często jednak zdarza się, że zaproszone grono jest bardzo duże i preferuje odmienne diety, dlatego w takim przypadku zadbanie o różnorodność stołu to priorytet.
Co przygotować na przyjęcie grillowe? Propozycje konkretnego menu
Zastanawiasz się, co przygotować na grilla ze znajomymi i rodziną z okazji urodzin? Nie wiesz, jakie przepisy na przyjęcie przy grillu mogą okazać się strzałem w dziesiątkę? Planując menu urodzinowe na grilla zadbaj o danie główne, przekąski oraz sałatki.
Propozycja menu numer 1: zapraszasz tylko niewielkie grono najbliższych osób, które lubią grillowane mięso? W takim razie, przyjęcie na grillu może bazować na daniach mięsnych, na przykład grillowanej karkówce. Karkówkę wcześniej zamarynuj. Do karkówki śmiało serwuj kiełbaski i szaszłyki mięsno – warzywne. W formie przystawki możesz podać grillowane chlebki pita, sałatkę z ogórka i pomidora oraz zieloną sałatę z sosem winegret.
Propozycja menu numer 2: planujesz urodziny przy grillu, ale wiesz, że Twoi goście mają różne preferencje smakowe? W takim razie, połóż nacisk na to, żeby potrawy na urodzinowego grilla odpowiadały ich oczekiwaniom. Przygotuj dwa rodzaje mięsa do grillowania w marynacie (opcjonalnie może to być jeden rodzaj mięsa + kiełbasa/kaszanka) oraz danie warzywne, na przykład cukinię nadziewaną warzywami i żółtym serem (w wersji wegańskiej żółty ser możesz zastąpić serem wegańskim). Jeśli wśród zaproszonych osób znajdują się miłośnicy ryb, podaj grillowane dzwonki łososia – mięso ryby wystarczy przed grillowaniem delikatnie skropić sokiem z cytryny i posypać odrobiną soli i pieprzu. W ramach przekąsek na urodzinowego grilla świetnie sprawdzą się grillowane ziemniaki z masłem czosnkowym, a w sezonie – grillowane szparagi. Przygotowanie szparagów do grillowania jest bardzo proste: odetnij twarde końce, skrop oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
Propozycja menu numer 3: nie masz pojęcia co podać na grilla na urodziny, jeśli organizujesz bezmięsne przyjęcie? Przede wszystkim, skonkretyzuj, czy grill będzie wegański czy wegetariański. W tym ostatnim przypadku możesz przygotować nadziewane pieczarki (duże, oczyszczone kapelusze pieczarek nadziej tym, co znajdziesz w lodówce – marchewką, papryką, cukinią itp., a na wierzch warzywnego farszu wysyp odrobinę startego sera żółtego), warzywne szaszłyki (możesz je dodatkowo wzbogacić serem halloumi lub serem tofu), grillowaną kukurydzę podawaną z masłem oraz grillowane roladki z cukinii lub bakłażana. Jako przystawkę zaserwuj sałatkę grecką i surówkę z pora.
Propozycja menu numer 4: co zrobić na urodzinowego grilla dla wielbicieli oryginalnych przepisów? Grillowane piersi kurczaka wcale nie muszą być nudne, jeśli wcześniej nadziejesz je serem mozzarella. Wielbicielom mięsa podaj grillowane kofty – nadziewane na patyk mięsne kotleciki, mające formę podłużnych roladek. Na grillu upiecz ser halloumi i dodaj do zielonej sałaty. Jako drugą przystawkę podaj sałatę z grillowanymi batatami. Jeśli zamierzasz grillować ziemniaki możesz pociąć je w charakterystyczny sposób – obranego i umytego ziemniaka pokrój w plasterki, ale tak, żeby pojedynczy plasterek nie był do końca docięty. Ziemniak powinien dalej pozostać w jednym kawałku. Pomiędzy plasterki możesz włożyć odrobinę masła lub sera.
Propozycja menu numer 5: masz dość przyjęć, na których króluje wyłącznie mięso? W takim razie, postaraj się przemycić większą ilość warzyw. Przed grillowaniem szparagi możesz owinąć boczkiem lub szynką parmeńską, co powinno pogodzić gusta miłośników warzyw i zdeklarowanych mięsożerców. Nie bój się również grillowania serów – do tego celu bardzo dobrze nadaje się ser camembert lub tradycyjny oscypek, który warto podawać z sosem żurawinowym. Jako główne danie możesz podać cukinię faszerowaną warzywami i mięsem mielonym oraz mięsno – warzywne szaszłyki. Doskonałym uzupełnieniem tego menu będzie klasyczna polska mizeria i grillowana fasolka szparagowa.
Wybierając przepisy na urodzinowego grilla zachowaj umiar. Przygotuj tyle jedzenia, ile Twoi goście rzeczywiście będą w stanie zjeść. Nie zapominaj również o napojach! Latem, kiedy na zewnątrz bywa bardzo gorąco, warto przygotować domową lemoniadę oraz kompot. Dorosłym gościom do gustu może przypaść także propozycja wypicia mrożonej kawy.
Jak przygotować przyjęcie grillowe na zewnątrz?
Menu na urodzinowego grilla gotowe? W takim razie, teraz czas na to, żeby zadbać o kwestia logistyczne! Po pierwsze: pamiętaj, że jeśli zamierzasz marynować mięso, musisz to zrobić z odpowiednim wyprzedzeniem. W przypadku niektórych przepisów najlepiej, jeśli mięso włożyć do marynaty dzień wcześniej, dzięki czemu marynata będzie miała możliwość wpłynąć na jego smak i strukturę. Marynowanie mięsa to zresztą świetny sposób na to, żeby część dań na urodzinowego grilla przyrządzić wcześniej, oszczędzając w ten sposób czas w dzień przyjęcia urodzinowego.
Po drugie: zrób listę niezbędnych zakupów, a planowane menu zanotuj na kartce. Łatwiej będzie Ci zorganizować niezbędne prace i nie zapomnisz o żadnej potrawie, którą planowałaś(eś) zaserwować swoim gościom. Po trzecie: wybierz miejsce na grilla, przygotuj stół oraz odpowiednią ilość krzeseł. Stół możesz nakryć obrusem – dzięki temu całe wydarzenie zyska bardziej odświętną oprawę. Przed przybyciem gości przygotuj również odpowiednią liczbę naczyń, na których ułożysz wszystkie potrawy.
Grill urodzinowy dla dziecka: o czym warto pamiętać?
Chcesz zorganizować grill na urodziny Twojego dziecka? Planujesz jedzenie na urodzinowego grilla i kompletnie nie masz pojęcia, jakie potrawy będą najlepszym wyborem? Przede wszystkim – miej na uwadze wiek zaproszonych gości. Co podać na grilla dla dzieci? Przepisy na przyjęcie z grillem powinny odpowiadać gustom i możliwościom małych gości, dlatego stawiaj przede wszystkim na grillowaną pierś kurczaka lub indyka, grillowane pałki kurczaka oraz upieczone na grillu ziemniaki podawane z masełkiem czosnkowym lub masłem ziołowym. Bardzo dobrze sprawdzi się również grillowana kukurydza oraz pieczone kiełbaski, które przed wrzuceniem na grilla warto naciąć w kilku miejscach, żeby nie popękały. Grill na urodziny dziecka nie może obejść się także bez grillowanego chleba lub bułeczek oraz lemoniady. Jedzenie dla dzieci nie powinno być mocno przyprawione, dlatego staraj się zachować umiar. Poza tym, jeśli na przyjęciu pojawią się dzieci, uważaj na to, żeby jedzenie, które trafia na stół nie było gorące i trzymaj pociechy z daleka od grilla.
Co z deserem? Jakie ciasto pasuje na grilla? Oczywiście, urodziny oznaczają również tort, ale latem i późną wiosną, kiedy zazwyczaj jest dość gorąco, możesz postawić na lekki tort malinowy lub truskawkowy. Nie przepadasz za tortami? Nic nie szkodzi! W jego zastępstwie świetnie sprawdzi się także sernik na zimno, owocowa tarta lub panna cotta.
PODSUMUJMY! Organizujesz urodzinowego grilla? Zastanów się, czy Twoi goście nie mają specjalnych preferencji kulinarnych. Możliwe, że są wśród nich weganie lub wegetarianie – w takim przypadku na Twoim stole koniecznie muszą znaleźć się odpowiednie potrawy. Dbaj o różnorodność serwowanego menu i w miarę możliwości postaraj się przygotować kilka dań, dzięki czemu zaproszone osoby będą mogłyby wybrać coś dla siebie.
