l'huile d'arachide consommables par les personnes allergiques l'huile d'arachide remplacera complètement l'huile de tournesol dans toute les prépara- d'arachide permet d'enchaîner les cuissons et les bains sans pour autant dégrader la qua- lité de l'huile → huile d'arachide 5l → huile d'arachide 25l → huile d'arachide 1l l'huile de coco présente sous une forme figée en dessous de 20°c cette huile de coco a longtemps été considérée à risque pour la santé car très riche serait finalement bonne car les acides saturés qui la composent ne sont pas stockés et sont consommés rapidement par l'organisme l'huile de noix de coco pourra remplacer l'huile de tournesol pour les applications chauffer pour la fluidifier afin de l'incorporer dans une vinaigrette ou sauce froide cette huile aura tout à fait sa place dans l'élaboration d'un colombo de poulet let et des patates douces →huile de coco bio désodorisée → huile vierge de noix de coco bio 30cl tout savoir sur les huiles et leurs usages
