Jak przechowywać jedzenie w zamrażarce?
Mrozić możemy także mięso, nabiał, dodatkową porcję obiadu ale trzeba pamiętać o tym, że nie wszystkie produkty spożywcze czy już gotowe dania się dobrze zamrażają.
Makaron i ziemniaki nie będą zbyt smaczne po odmrożeniu ale już sosy do mięs tak. Nie zamrozimy też śmietany czy majonezu – utracą one nie tylko smak ale i konsystencję.
Nie można do zamrażarki wstawiać ciepłych potraw. Nie wolno mrozić ponownie produktu, który był rozmrożony – grozi to wytworzeniem się toksycznych substancji.
Do mrożenia używajmy specjalnych torebek. Worki najlepiej nadają się na wszystko, co chcemy porcjować i płyny (np. bulion). Mrozić można też w słoikach, które świetnie się do tego nadają. Jeśli używamy słoików trzeba pamiętać, żeby zostawić trochę miejsca na górze, ponieważ płyny rozszerzają się, gdy zamarzają. Organizację zapasów w zamrażalniku ułatwia opisywanie każdego pojemnika wg klucza: zawartość i data zamrożenia. Dla porcji mięsa czy twarogu warto dodać też wagę. Dzięki tym prostym zasadom w zamrażalniku nie będą nam zalegać zapasy i nie będziemy musieli się domyślać co jest w każdym pojemniku.
