Dopiero stawiasz swoje pierwsze kroki w kuchni? Masz ochotę na jabłkowe racuchy „jak u babci”, ale jednocześnie nie masz dużo czasu na przygotowania i nie wiesz, jak zrobić racuchy drożdżowe? Pyszne racuszki z jabłkami to świetny pomysł na podwieczorek, deser lub słodką przekąskę, dlatego zdecydowanie warto nauczyć się je przyrządzać, również w wersji bez drożdży! Dowiedz się, jak się robi racuchy z jabłkami bez dodatku drożdży i wybierz przepis, który będzie odpowiadał Twoim potrzebom. Zaczynajmy!
Ciasto na racuchy z jabłkami: jakie składniki będą Ci potrzebne?
Szybkie racuchy z jabłkami mogą stać się jednym ze stałych elementów Twojego menu, ale czy wiesz, jak je przygotować bez użycia drożdży? Racuchy z jabłkami bez drożdży mogą być równie smaczne i bardzo szybkie, ponieważ nie musisz czekać na wyrośnięcie ciasta oraz rozczynu. Jak zrobić racuchy z jabłkami i jaki przepis wykorzystać? Możliwości jest bardzo dużo! Dobre racuchy z jabłkami przygotujesz na bazie jogurtu naturalnego, kefiru, maślanki czy mleka – to zależy od Twoich preferencji. Bardzo ciekawym rozwiązaniem, które przypadnie do gustu miłośnikom prostych i tanich przepisów, są racuchy z jabłkami na sodzie. Oczywiście, w zależności od tego, jaki przepis na domowe racuchy z jabłkami zdecydujesz się wykorzystać, placuszki mogą mieć inną strukturę.
Jakie jabłka nadają się do racuchów?
Zastanawiasz się, jakie owoce będą najlepsze, jeżeli zamierzasz usmażyć chrupiące racuchy z jabłkami? W zasadzie, niezależnie od tego, jaki przepis na domowe racuchy z jabłkami zamierzasz wykorzystać, możesz śmiało zdecydować się w zasadzie na dowolny rodzaj jabłek. Najlepiej, jeśli wykorzystasz te, które już masz w domu. Przepis na pyszne racuchy z jabłkami to też świetny sposób na to, żeby wykorzystać ewentualny nadmiar tych owoców. Lubisz nietypowe połączenia smakowe? W takim razie, słodkie ciasto na placuszki możesz śmiało połączyć z odmianami jabłek mającymi kwaśny miąższ. Świetnym wyborem będzie, między innymi, takie gatunki jabłek, jak: golster, jonagold czy szara reneta. Mała rada: przyrządzając pulchne racuchy z jabłkami, staraj się pokroić miąższ owoców na większe kawałki. Mniejsze niepotrzebnie „zginą” w cieście.
Jak zrobić racuchy z jabłkami?
Stanęłaś/stanąłeś przed wyzwaniem: jak zrobić dobre racuchy z jabłkami? Jeżeli szukasz naprawdę prostego przepisy na pyszne racuchy z jabłkami, możesz zdecydować się na skorzystanie z receptury bazującej na sodzie. Co będzie Ci potrzebne? Pokrojone w kostkę jabłka (bez skórki i gniazd nasiennych), mleko, jajka, mąka pszenna oraz soda oczyszczona, dzięki której placuszki będą bardziej puszyste. Wybierając odpowiedni przepis, zwróć uwagę na wskazane proporcje składników. Opcjonalnie, sodę można zastąpić proszkiem do pieczenia.
Jak smażyć racuchy z jabłkami? Przede wszystkim, wykorzystaj w tym celu dobrą patelnię, do której nie będzie przywierało ciasto. Na rozgrzany olej nakładaj łyżką porcję ciasta i dokładnie smaż na obu stronach, aż powierzchnia racuszków zacznie się brązowić. Jeżeli obawiasz się, że placki będą zbyt tłuste, na talerz, na który będziesz je wykładać po usmażeniu, połóż dość gruby kawałek ręcznika papierowego. Ręcznik będzie absorbował ewentualny nadmiar tłuszczu.
Przepis na dobre racuchy z jabłkami: z czym podawać gotowe placuszki?
Wiesz już, jak zrobić racuchy z jabłkami bez drożdży, ale czy masz pomysł na to, jak je podać na stół? Najprościej będzie, jeśli oprószysz je niewielką ilością cukru pudru. Dzięki temu, że placuszki były smażone na tłuszczu, cukier „przyklei” się do ich powierzchni. Szybkie i łatwe racuchy z jabłkami możesz również śmiało serwować w towarzystwie sosów owocowych: ulubione owoce zblenduj z odrobiną miodu i gotowe! Do takich racuszków bardzo dobrze pasuje również sos ze słodkiej śmietanki i truskawek, malin, jagód lub borówek. Placuszki możesz pałaszować także z dodatkiem roztopionej czekolady i bananów czy truskawek. Możliwości jest mnóstwo, wystarczy, że popuścisz wodze swojej kulinarnej fantazji.
