Drób to popularne w Polsce mięso, które można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Pieczona w piekarniku kaczka z jabłkami będzie świetnym rozwiązaniem, jeśli organizujesz rodzinny obiad i chcesz zaskoczyć swoich gości. Dowiedz się, jak powinno wyglądać pieczenie kaczki, żeby efekt końcowy zaskoczył biesiadników pysznym smakiem.
Jak przyrządzić kaczkę? Wybierz mięso wysokiej jakości!
Jeśli jesteś dopiero na początku swojej kulinarnej przygody zazwyczaj stajesz przed wieloma rozterkami, szukając odpowiedzi na pytania: jaki przepis na kurczaka pieczonego może okazać się strzałem w dziesiątkę lub który przepis na pieczony schab rzeczywiście warto wypróbować. Nie zapominaj, że prawdziwą skarbnicą pysznych przepisów będą starsze pokolenia w Twojej rodzinie, dlatego zapytaj mamę, babcię lub tatę czy nie mają jakiś sekretów, którymi mogliby się z Tobą podzielić. Przepis babci na pieczoną kaczkę może okazać się sposobem na Twoje popisowe danie! Pamiętaj, niezależnie od tego, jak będziesz piekł(a) kaczkę w piekarników, najważniejszy jest wybór mięsa dobrej jakości. Poza tym, zwróć również uwagę na jakość pozostałych składników, które zamierzasz wykorzystać.
Przepis kaczkę pieczoną z jabłkami: co będzie Ci potrzebne?
Przepis na kaczkę z jabłkami jest stosunkowo prosty – jego podstawą jest mięso kaczki oraz jabłka. Wbrew pozorom, kolosalne znaczenie ma rodzaj wybranych jabłek – lekko kwaśne jabłka w ciekawy sposób uzupełnią smak kaczego mięsa, natomiast słodkie jabłka nadadzą całemu daniu bardzo oryginalnego charakteru. Rodzaj jabłek dostosuj do tego, jakie przyprawy do kaczki zamierzasz wykorzystać w swoim przepisie.
Jak przyprawić kaczkę?
Kaczka z piekarnika powinna zostać przygotowana w sposób, który najbardziej Ci odpowiada. W zależności od tego, jaki przepis na kaczkę pieczoną w piekarniku wybierzesz, możesz przyrządzić kaczkę w całości (oczywiście odpowiednio przygotowaną do pieczenia) lub w częściach. Kaczka pieczona w całości powinna być nafaszerowana farszem jabłkowym, natomiast w przypadku porcjowanego mięsa kaczki, przyrządzone jabłka możesz podać oddzielnie.
Czym przyprawić kaczkę? Jeśli masz mało czasu, możesz skorzystać z gotowej przyprawy, ale do mięsa kaczki bardzo dobrze pasuje również majeranek oraz tymianek. Kaczkę możesz przed pieczeniem zamarynować, zadbaj jednak o to, żeby mięso poleżało w marynacie kilka godzin. Nie jest to jednak konieczność, przyprawiona kaczka z nadzieniem jabłkowym również będzie bardzo smaczna.
Jak zrobić nadzienie do kaczki z jabłkami?
Kaczka pieczona z jabłkami to świetny pomysł, jeśli chcesz zrobić wrażenie na gościach, ale nie masz czasu na długie przygotowania. Jeżeli chcesz kaczkę nafaszerować, jabłka obierz ze skórki, pokrój na większe kawałki, wcześniej usuwając gniazda nasienne i włóż do środka kaczki. Można je również wcześniej podsmażyć. Oczywiście, farsz jabłkowy możesz przyprawić, na przykład, na słodko.
Jak upiec kaczkę, aby była soczysta?
Wybrany przez Ciebie przepis na kaczkę z jabłkami z piekarnika determinuje sposób pieczenia. Zwróć jednak uwagę na to, jak długo i w jakiej temperaturze kaczka będzie się piekła – gotowe mięso powinno być soczyste. Zbyt długi czas pieczenia może niepotrzebnie je wysuszać, co będzie miało negatywny wpływ na smak. ZAWSZE uważanie obserwuj proces pieczenia, nawet jeśli ustawiłaś(eś) piekarnik na temperaturę podaną w przepisie. W praktyce, intensywność pieczenia jest w dużej mierze uzależniona od tego, jakim piekarnikiem dysponujesz.
Optymalna temperatura pieczenia kaczki to podstawa!
Temperatura pieczenia kaczki w jabłkach to kwestia wysoce indywidualna, jednak najczęściej powinna ona oscylować w granicach 170/180 – 200 stopni Celsjusza. W czasie pieczenia kaczkę możesz spróbować polać tłuszczem, który się z niej wytopi pod wpływem wysokiej temperatury, co powinno zminimalizować ryzyko nadmiernego wysuszenia się mięsa.
Ile piec kaczkę?
To, jak długo należy piec kaczkę jest zdeterminowane nie tylko temperaturą pieczenia, ale również wagą kaczki. Prawdopodobnie kaczkę w całości należy piec około 120 minut, ale w praktyce zawsze sprawdzaj, czy mięso jest już gotowe, dzięki czemu unikniesz sytuacji, w której kaczkę wyjmiesz z piekarnika zdecydowanie za wcześnie i danie będzie niedopieczone.
Jak upiec kaczkę w całości, a jak w kawałkach?
Jedną z najważniejszych różnic pomiędzy pieczeniem kaczki w całości, a w kawałkach powinien być czas pieczenia. Porcjowane mięso piecze się szybciej, dlatego można się spodziewać, że będzie gotowe w 60 – 90 minut, ale tak jak w przypadku pieczenia kaczki w całości, decydujące znaczenie ma zawsze samodzielne sprawdzenie poziomu wypieczenia.
