Masz ochotę na domową wariację na temat tej popularnej włoskiej potrawy? Wiesz, jak zrobić ciasto na pizzę i zamierzasz spróbować swoich sił w kuchni? Świetnie – domowa pizza to doskonały sposób na pyszną kolację lub danie, którym zaskoczysz swoich gości. Koniecznie musisz dowiedzieć się również, jak prawidłowo przechowywać ciasto na pizzę, żeby później móc je powtórnie wykorzystać. Zebraliśmy dla Ciebie kilka wskazówek, dzięki którym przechowywanie ciasta do pizzy będzie o wiele łatwiejsze!
Czy ciasto drożdżowe można trzymać w lodówce?
Zastanawiasz się, czy ciasto na pizzę można włożyć do lodówki? Mamy dla Ciebie dobrą wiadomość – TAK! Musisz jednak pamiętać, że przechowywania ciasta na pizzę w lodówce jest możliwe pod pewnymi warunkami. Co to oznacza? Gotowe, zagniecione ciasto odstaw do wyrośnięcia na 60 – 80 minut, a następnie włóż do pojemnika. Pojemnik musi być hermetycznie zamknięty. Takie ciasto powinno spędzić w lodówce 2 – 3 dni. Przechowywanie w lodówce ciasta drożdżowego wprawdzie minimalizuje aktywność drożdży, ale jeżeli planujesz przechowywanie ciasta na pizzę właśnie w ten sposób musisz jednak pamiętać o tym, że ciasto powinno zostać włożone do większego pojemnika, ponieważ w lodówce nadal będzie rosło. Poza tym, ciasto na pizzę z lodówki przed pieczeniem trzeba koniecznie ogrzać w temperaturze pokojowej, dlatego planując przygotowywanie posiłku, miej to na uwadze. Wyrastanie ciasta na pizzę w lodówce to świetny pomysł dla osób, które na co dzień mają niewiele czasu i chcą rozłożyć przygotowywanie pizzy na dwa etapy. Takie przechowywanie ciasta na pizzę może się okazać również strzałem w dziesiątkę w sytuacji, w której spodziewasz się gości, wiesz, że w ten sam dzień nie będziesz miał(a) czasu na przyrządzenie ciasta i chcesz zrobić to wcześniej.
Ile może leżeć ciasto na pizzę?
Wiesz już, że drożdżowe ciasto na pizzę rośnie w lodówce i że może w niej wyrastać przez 2 lub 3 dni. Wiedza na temat tego, ile może stać ciasto drożdżowe ma podstawowe znaczenie dla efektywnego zaplanowania pracy. Musisz jednak pamiętać, że ciasto na pizzę przechowywane 48 godzin będzie się różniło w smaku od ciasta, które w lodówce spędzi 3 dni. Co to oznacza w praktyce? Wszystko rozbija się o długość procesu aktywności drożdży. Ciasto przechowywane przez 3 dni może przypaść do gustu miłośnikom pizzy na naprawdę cienki spodzie, jednak ostatecznie to kwestia preferencji, dlatego jeżeli zastanawiasz się, jak przechowywać ciasto na pizzę w lodówce, polecamy Ci spróbować zarówno ciasta 48-godzinnego, jak również 72-godzinnego.
Czy ciasto na pizzę można mrozić?
Nie masz pojęcia, czy surowe ciasto drożdżowe na pizzę można mrozić? Tak, możesz to zrobić bez żadnych obaw, wystarczy że przygotowane ciasto uformujesz w kulkę i włożysz do szczelnie zamkniętego pojemnika. Mrożenie surowego ciasta drożdżowego do pizzy to idealne rozwiązanie dla zabieganych osób, które chcą raz na jakiś czas przygotować większą jego ilość, oszczędzając w ten sposób czas, który później będzie potrzebny na przyrządzenie pizzy. Jak w takim razie mrozić ciasto na pizzę? Przede wszystkim, jeśli zamierzasz przygotować kilka porcji ciasta, każdą porcję postaraj się zamrozić oddzielnie. A jak rozmrozić ciasto na pizzę? Ciasto wyjmij na kilka godzin (10 – 11) przed planowanym pieczeniem pizzy i pozwól mu się całkowicie rozmrozić. Potem możesz postępować jak ze świeżo przygotowanym ciastem. Mrożenie ciasta na pizzę jest świetną opcją dla pizzomaniaków, którzy nie chcą za każdym razem przyrządzać ciasta od podstaw!
Jak przechowywać upieczoną pizzę?
Pizza gotowa, ale mimo najszczerszych chęci, niemożliwe było jej zjedzenie podczas jednego posiłku? Upieczoną pizzę możesz włożyć do lodówki, ale pamiętaj, żeby bardzo dokładnie ją zakryć. Dlaczego to takie ważne? Szczelne opakowanie sprawi, że ciasto nie będzie wysychało i dłużej pozostanie miękkie oraz elastyczne. Jeżeli nie masz opakowania, do którego możesz włożyć kawałki pizzy, owiń je na talerzu folią spożywczą i dopiero potem włóż do lodówki (oczywiście, jeżeli pizza jest już zimna).
