poires enneigées ingrédients pour 6 personnes astuce pour encore plus de la poire avec une boule de glace coco • 120 g de sucre en poudre • 15 cl de lait • 180 g de chocolat blanc râpée épluchez les poires en gardant le bon conseil la queue épluchez la poire en spirale de manière à maintenir sa forme oblongue et régulière versez le sucre dans une casserole portez à ébullition puis mettez les poires dans le sirop et faites-les cuire refroidir dans le sirop le lait et éteignez le feu mettez le chocolat dans le lait et mélangez pour obtenir une sauce chocolat bien lisse faites griller la noix de coco matière grasse puis laissez-la refroidir dans une assiette égouttez les poires et roulez-les dans la noix de coco râpée servez les poires dans des coupelles avec la sauce au chocolat blanc froide ou chaude le bon accord penchez pour un vin frais léger et gourmand qui révèlera parfaitement les notes délicates de ce dessert
