menu de fêtes poularde farcies champignons & marrons ingrédients astuce de paris • 250 g de cèpes • 250 g de pleurotes • 300 g de marrons en bocal de tournesol pour une farce moins grasse remplacez la moitié de la chair à saucisse avec de la viande de veau hachée épluchez et hachez une échalote régulièrement la poularde avec son jus de cuisson faites cuire les champignons avec l'échalote 6 nettoyez et émincez le reste des champignons beurre en noisette dessus et l'huile faites cuire la poularde 15 min puis baissez accompagnez d'une mâche nantaise le bon accord pour une touche gourmande dégustez votre poularde avec un vin aux arômes fruités
