oliwa tłoczona na zimno wszystkie są transportowane do tłoczni w przewiewnych oliwki są najpierw myte i odzierane z listków oraz gałę- żowana - różne odmiany miesza się w celu uzyskania go tłoczenia powinna być gorzkawa i nieco pikantna usuwa się drobne cząstki owoców przyczyniające się do szybszego psucia się wyrobu świeżą oliwę tłoczoną na zimno - naszych marek
