Często pieczesz ciastka lub ciasta i zależy Ci na tym, że estetycznie je dekorować? Jeżeli chcesz przełamać słodycz swoich wypieków, koniecznie dowiedz się, jak zrobić lukier cytrynowy, który zapewnia charakterystyczny, lekko orzeźwiający smak. Wolisz tradycyjne rozwiązania, w takim razie, swoje cukiernicze dzieła możesz ozdabiać lukrem z cukru pudru, który jest nie tylko tani, ale również banalnie prosty w przygotowaniu. Nie masz pojęcia, jak zrobić domowy lukier do ciasta? W takim razie, czytaj dalej! Podpowiemy Ci, jak robi się lukier z cukru pudru i co zrobić, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Jakie składniki na lukier to podstawa?
W praktyce, przepis na biały lukier na ciasto składa się w zasadzie z dwóch składników: przegotowanej i wystudzonej wody oraz cukru pudru. Jak w takim razie właściwie robi się lukier? Oba składniki musisz zmieszać ze sobą w odpowiedniej proporcji – powinnaś/powinieneś otrzymać gładką masę. To, jak ostatecznie będzie wyglądała Twoja polewa lukrowa jest w dużej mierze uzależnione od proporcji cukru oraz wody. Szukasz przepisu na gęsty lukier do ciasteczek, na przykład, pierników, dzięki któremu będziesz w stanie wykonać precyzyjne dekoracje? W takim razie do cukru pudru dodaj mniej wody, biały lukier do ciastek powinien być gęsty. Jak zrobić biały lukier z cukru pudru na ciasto? W tym przypadku możesz zwiększyć ilość dodawanej wody, ponieważ polewa z cukru pudru musi być odrobinę rzadsza, dzięki czemu łatwiej będzie ją rozprowadzić na powierzchni wypieku.
Jak zrobić lukier z cukru pudru na ciasta i ciastka?
Wiesz już, jak zrobić dobry domowy lukier w białym kolorze, ale co, jeżeli szukasz prostego przepisu na kolorowy lukier. Zasada przygotowania lukru jest taka sama: wodę mieszasz z cukrem pudrem, ale do gotowej masy możesz dodać chociażby syrop truskawkowy, dzięki któremu lukier przyjmie bardziej różową barwę. Im więcej syropu dodasz, tym bardziej intensywny kolor otrzymasz. Opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać bardzo szeroką paletę kolorów, możesz zastosować specjalne barwniki spożywcze. Lukier z cukru pudru i wody możesz nakładać rękawem cukierniczym – dobór odpowiedniej końcówki pozwoli Ci wykonać dowolne dekoracje. Ciekawy efekt dekoracyjny uzyskasz przygotowując kilka kolorów lukru i korzystając z nich w czasie zdobienia jednego wypieku. Biały lukier najlepiej sprawdzi się na ciastkach i ciastach mających ciemniejszą barwę. Nie zapominaj jednak o tym, że lukier wykonany z cukru pudru jest słodki, dlatego jeśli ciasto również ma bardzo słodki smak, zastanów się nad wykorzystaniem lukru, możliwe że inne sposoby dekoracji będą bardziej trafionym rozwiązaniem.
