recettes coût portion* cordon bleu d'aubergine ingrédients aubergines mozzarella cucina galbani gros sel jaune d'oeuf panko farine sauce tomate basilic sel et poivre huile de pépin quantité** réf recette sonner avec du gros sel et laisser dégorger pendant 1h et la griller pendant quelques minutes sur une grille ou dans le four puis laisser refroidir farcir avec la mozzarella assiette creuse ronde terre ombre 24,5 cm - in situ
