"agneau en 3 cuissons piquillos & safran par nicolas isnard pour 10 personnes 5h de préparation 4h de cuisson préparation ingrédients au beurre avec l'ail et le thym assaisonner et cuire sous-vide à 66 °c à chaud puis désosser et effilocher le carré d'agneau assaisonner et rôtir le gigot les parures d'agneau au beurre et émulsionner à la minute nicolas isnard se passionne de découverte et son exigence aujourd'hui avec david pour la cuisine dès son plus l'ont ensuite naturellement le comte ainsi qu'avec amené à côtoyer les plus le chef anthony lamome sa provence natale que grands tels que les chefs pour proposer à ses clients mais aussi asiatiques se
