powy 20 bugnes votre pâte le nécessite refroidir quelques minutes vous pouvez aussi préparer votre pâte dans un robot la pâte afin d'obtenir une consistance lisse et élastique gouttes de lait la pâte doit doubler de volume sur 4 cm environ et formez une entaille au milieu une casserole ou une friteuse et donc cuites papier absorbant et saupoudrez de sucre glace si vous comptez les déguster tout de suite le saviez-vous ? l'origine des bugnes est ancienne il s'agit d'une spécialité que l'on dégustait déjà dans la rome antique à l'époque les "chiacchiere" et elles ressemblent beaucoup plus à ce que l'on appelle chez et croustillante
