un champagne demi-sec avec des fromages frais comme le claousou du causse aussi le seul nectar qui peut oser l'alliance avec un bleu d'auvergne ou une fourme d'ambert champagne brut avec des fromages à pâte molle ou marie à merveille avec un chaource un langres accord parfait avec le parmigiano reggiano champagne rosé avec des fromages plus gras comme le chaource le pont-l'évêque et le salers en pâte pressée champagne millésimé avec des fromages à pâte dure tout aussi exceptionnels comme une mimolette extra vieille à laquelle on ne pense pas forcément et pourtant c'est l'accord parfait des avec un blanc de blanc ou un blanc de secondaires d'agrumes qui s'allient avec de blanc ou un millésimé à dominante apparaître des notes épicées qui nécessitent un champagne issu de terroirs puissants apéritifs festifs au parmesan laisseront vos invités conquis! un blanc de blanc avec comme le banon ou un petit mâconnais ou le saint-nectaire et même un camembert mieux vaut associer le champagne à un seul fromage que les deux exhalent tous leurs arômes et se répondent
