lo+fresco #carnes igp una receta de los hermanos torres suntecast ochuleton de ternera gallega suprema con chalota pochada para 2 personas dificultad baja sacamos el chuletón de gallega suprema de la nevera una hora antes de cocinarlo para que tome la temperatura ambiente añadimos una nuez de mantequilla encima sacamos el chuletón de la sartén y dejamos minutos a 200°c para darle un golpe de sartén donde hemos hecho el chuletón pochamos la chalota y el pimiento del piquillo las patatas a tiras finas y las freímos en una pimientos de gernika como guarnición grasa vino tinto montecastro de color rojo rubí brillante boca es frogante y sedoso con un final muy persistente vino tinto ribera del duero montecastro
