brindis el último trago que trasciende las fronteras de su colateria de girona la visita de logan entre el whisky y el cacao atlas del sabor la idea era hacer un whisky nuevo nota específica de chocolate en las barricas de roble europeo que pre- la combiné con una nota de vainilla aportada por las de roble americano" single malt complejo caracterizado por un profundo aroma de chocolate chocolate negro suavizado con miel pero el viaje es de ida y vuelta igual que polly logan se embarcó en uno que la sumergió en el mun- requieren de tiempo y de una aten- ción excepcional a los detalles” jordi roca y damian allsop hicie- palabra armonía significa un viaje mente responsable de respeto a las comunidades productoras y al cli- bombones especiales para maridar- turrón y una moneda de ganache procedentes de hacienda victoria un sencillo ritual de servicio que consiste en tomar un sorbo del colate para descubrir su combina- ción de sabores y terminar con un segundo sorbo para un final per- convive la innovación con los nuevos usos de materiales naturales un 'packaging responsable rich cacao se presenta en una caja reciclable y biodegradable que ha sido fabricada a partir de los productos extraídos del proceso de elaboración botella como el estuche están hechos con las cáscaras de cacao sobrantes se combina el acabado propio de the las instala- ciones que ven nacer el nuevo corazón de the macallan estate elchies house
