recetas tortilla abierta de parmesano y verduras ingredientes • sal • 2-3 ramitas de tomates cherry • 6-7 espárragos verdes • 100g de guisantes frescos 3 ajetes frescos • aceite de oliva virgen extra añadimos una pizca de sal rallamos el parmesano y se lo añadimos a los huevos mezclamos en una sartén pequena calentamos un poco de aceite en la misma sartén rehogamos los tomates cherry hasta dorar un poco con un rallador plano cortamos los espárragos en tiras finitas y reservamos ponemos un poco de aceite en una sartén amplia calentamos y hacemos la tortilla de parmesano cuando le hayamos dado la vuelta colocamos encima unos minutos hasta que esté completamente cuajada decoramos con alguna aromática y parmesano rallado san sal mediterrane for
