buyen al normal funcionamiento del sistema inmunitario las aves y el conejo se clasifican como carnes blancas y tienen un bajo contenido en grasas la frecuencia de consumo de carne para la población española es de entre 2 y 4 ra- ciones de 125 gramos a la semana las carnes blancas reciben este nombre por su color más rosado que las carnes ro- jas debido a que tienen menos cantidad de un pigmento natural llamado mioglobina asociado a su contenido en hierro cubren la mitad de las ingestas diarias de referencia de proteínas de un adulto medio por cada ración de 125 gramos contenido en grasas de diferentes cortes de carne vacuno cerdo pollo pavo conejo
