metro academy in collaborazione con associazione professionale cuochi italiani ripensa alla colazione in hotel vad due anni non ha quindi fatto che accelerare un percorso che era già dei buffet della colazione in un'ottica nuova e di maggiore qualità hi non amava i classici buffet preparati negli hotel di tutto il mondo per la colazione! uno sguardo al mondo del dolce con possibilità di scelta personale impossibile da organizzare si discuteva già delle problematiche igienico-sanitarie legate all'esposizione dei cibi e all'accesso diretto da parte dei clienti dell'hotel la situazione sanitaria degli ultimi lavorando su una presentazione ottenere risultati di grande livello in molti hotel gestiti da chef mantenendo però il sapore per offrire ai clienti una colazione piacevole e sorprendente? un'altra scelta vincente è quella di integrare il servizio a buffet sulla qualità dell'offerta e non solo sulla quantità apci apci è un'associazione di categoria che nasce in un'ottica di aggregazione e servizio per costituire il valore aggiunto per il professionista della cucina italiana che voglia trovare rinomati nel mondo della cucina associazione professionale cuochi italiani
