spéciales donegal selezione top crassostrea gigas donegal provenienza irlanda gen feb mar apr mag giu lug ago sett ott nov dic box % di carne pezzi al kg flavour saint kerber gusto iodato territorio metodo di allevamento le forti correnti della bala stimolano il nutri- ne rafforzano il guscio allevamento al suolo trompage mediante maree durata 36 mesi la baia di donegal è la più grande insenatu- ra d'irlanda con un'ottima esposizione alle grandi maree e l'esperienza degli allevatori centuale di carne dal gusto intenso ed equi- librato rispecchiando esattamente le carat- fatto di essere affinata per un breve periodo delle ostriche più apprezzate dalla ristora- zione francese gusto abbinamento che armoniosamente si fonde al finale dolce birra blanche de namur
