alta fermentazione alta fermen tazione per la produzione di queste birre si utilizzano lieviti del ceppo “saccharomyces cerevisiae" questa tipologia di lieviti lavora a temperature temperatura maggiore si ha una più rapida fermentazione rispetto ad una lavorazione il proprio compito i lieviti muoiono e vengono spinti verso la parte alta del tino dalla co2 emessa dalla fermentazione stessa schiuma voluminosa e persistente dolciastro e la spiccata nota acida frequente avvertire sentori fruttati di banana metro il vostro successo è il nostro impegno
