bassa fermentazione bassa fermen tazione per la produzione di queste birre si utilizzano lieviti del ceppo saccharomyces carsbergensis lieviti necessitano di temperature piuttosto basse quelle in alta e spesso vengono pastorizzate per farle conservare nel tempo alcolico caratterizzate da un aroma equilibrato di piacevole frizzantezza con un finale morbido ed armonioso dal profumo fresco ed erbaceo e dal tipico gusto quando un tempo nei conventi durante la quaresima i monaci dovevano rispettare il digiuno caratterizzate da spiccati sentori di cereali e frutta leggermente alcoliche e il gusto finale è dolce ma equilibrato metro il vostro successo è il nostro impegno
