aldi importante vino spiccatamente ricco di alcol e di corpo rotondità pieno lieviti rotondo dal sapore pieno microorganismi che provocano il processo di quale lo zucchero si trasforma in alcol secco vino completamente fermentato senza o con pochissimo zucchero residuo maturo speziato vino al massimo grado del suo sviluppo vino morbido e povero di acido vino con sapore e odore che ricordano le spezie morbido spumante carbonica nobile vino di grande carattere e fine maturazione superiore pesante vino ricco di alcol e di corpo poco differenziato fa riferimento a un maggiore contenuto in alcol del prodotto rispetto a quanto richiesto dal disciplinare al vino normale profumato fine tannino pulito senza difetti sostanza derivante dai vinaccioli e dalla buccia rosso il tipico sapore di astringenza retrogusto sapore che persiste sul palato dopo la deglutizione riserva se il vino ha subito un periodo di invecchiamento più lungo rispetto a quello previsto dal disciplinare
