notre accord mets-vin oup de a.o.p côtes-de-provence cru classé as d'esclans cru classe jagd egelans la bouche est onctueuse et d'une grande persistance finissant sur des notes minérales et réglissées un accord original à découvrir avec cette recette de poireaux mimosa et jambon ibérique facile poireaux iberique pour 2 personnes jas d'esclans cru classe ► cuire les poireaux les tailler en tronçons dans la longueur de taille identique vin biologioui cotes de provence jambon ibérique ouvrir les oeufs durs et séparer les blancs les blancs et passer les jaunes au tamis mélanger les deux ensemble disposer dans une assiette les poireaux mettre dessus un peu puis les oeufs hachés finir de décorer avec des pickles d'oignon de pain de mie des câpres et des fines tranches de jambon ibérique agriculture biologique la bouteille de 75 cl cru classé jas d'esclans
