la foire aux vins c'est maintenant mais notre démarche qualité c'est tout le temps toute l'année nicolas s'engage pour le vin et fait de la qualité une démarche à part entière dans laquelle s'épanouissent ses valeurs l'agréage permet de sélectionner les meilleurs vins parmi une offre très vaste de bouteilles plus de 9000 échantillons sont ainsi dégustés en agréage chaque année une analyse oenologique de chaque vin mais aussi de dégustation et analyse oenologique à nouveau ; ces deux dernières sont comparées aux données de l'agréage ce contrôle qualité permet d'assurer à tous les magasins qu'ils recevront des vins exactement conformes à la qualité initialement agréée toutes ces données sont enregistrées de façon à créer une base de connaissance et une traçabilité des dégustations incomparables nicolas élabore aussi les cuvées de ses vins et celles des maisons qui lui la vérification de sa fiabilité est auditée chaque année par un organisme certificateur indépendant
