plan de nettoyage cuisine et laboratoire surfaces à nettoyer fréquence produits à utiliser dilution méthode metro four - grill - rôtissoire - barbecue décapant gel four prêt à l'emploi metro refroidir < 50°c et laisser agir 10 min refroidir < 50°c et laisser agir 30 min dégraissant universel 2% à 5% four - grill - rôtissoire - barbecue - toaster- salamandre - extérieurs de friteuse - hotte - filtre à hotte après chaque utilisation dégraissant surfaces alimentaires prêt à l'emploi surfaces au contact plans de travail - petit matériel - hachoir - mandoline après chaque utilisation nettoyant surfaces alimentaires bactéricoe prêt à l'emploi surfaces au contact parois chambre froide - plans de travail - petit matériel - hachoir - mandoline - robot coupe - planche dégraissant désinfectant surfaces alimentaires bactericide 2% à température ambiante et jusqu'à 50°c solution à 2% et laisser agir 15 min lave-vitres & vitrines vitrines alimentaires - vitres frigorifiques - présentoirs - autres surfaces vitrées après chaque service prêt à l'emploi les denrées alimentaires nettoyant inox bactericide inox au contact des aliments après chaque utilisation prêt à l'emploi de manière homogène liquide lave-vaisselle à 20°c lave-verre machine les 3 paniers la vaisselle dans les paniers la vaisselle dans les paniers metro après chaque utilisation liquide de rincage pour 1l metro liquide vaisselle plonge bactéricide pour tremper quelques instants metro lavage des mains plusieurs fois pendant le service crème lavante bactericide prêt à l'emploi téléchargez le planning et le plan de nettoyage sur metro.fr
