avant le xviie siècle que la pomme de curiosité pour les botanistes la pomme de terre est en premier lieu considérée d'abord employée comme remède contre certaines qu'elle ne trouve réellement sa place dans la cuisine nombre une nourriture à la fois riche et économique sont souvent impactés par la hausse des prix de l'éner- reste malgré tout un légume abordable est pourtant une source intarissable d'inspiration rentes variétés de pommes de terre sont appréciées pour leurs innombrables manières d'être cuisinées on les divise en 3 catégories selon leur type de chair sont stockées dans un lieu sec et à l'abri de la lumière pendant plusieurs mois! peau de pomme de terre constituent une excellente d'apéritifs zéro déchet!
