les recettes de la semaine pour relever ingrédients • 100 ml vinaigre de vin blanc • 100 ml • 2 echalotes • 2 jaunes d'oeufs • 2 cuillères à soupe estragon haché • 150 g beurre vos papilles ! vinaigre et la moitié de l'estragon dans une casserole à petit feu jusqu'à ce que la préparation réduise et qu'il ne reste que 2 cuillères laissez refroidir de fouetter à feu doux pour quelques minutes et relever des viandes ingrédients • oignon 1 sauce worcestershire • 1 cuillère à soupe fondre sans le dorer sauce barbecue chaude ou froide ingrédients 40 cl bouillon de boeuf • 30 g beurre doux • 20 g farine • 1 cuillère à soupe vinaigre de vin • 2 cuillères à café poivre mignonette durant 3 minutes lorsque la sauce est épaisse ingrédients • 1 echalote • 2 jaunes d'oeufs durs • 1 jaune d'oeuf cru •25 cl d'huile • 1 cuillère à café moutarde • 3 cuillères à soupe cåpres • 1 cuillère à café vinaigre blanc quelques brins persil • 2 feuilles estragon grossièrement à l'aide d'une fourchette en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux sauce tartare au frais avant de la servir víande bovine française viande bovine française grillades tendriade jendre plus brauere carpaccio boraf bigard haché format familial tendre plus carpaccio boeuf grillades tendriade tenche plus bisco carpac crollades tendriade haché bolognaise format familial jendre plus aேtient carpaccio boeuf ice le kg grillade de veau sans os marinee aux herbes ou mexicaine ou provençale environ hache vrac nature ou bolognaise la barquette au choix la barquette d'1 kg carpaccio de boeuf tendre et plus façon pesto ou huile d'olive et citron ou huile de noix et vinaigre balsamique ou à la tomate la barquette de 210g le kg 17,57 € la barquette au choix commerçants autrement
