effiloché façon bourguignon collier de bœuf • champignons de paris pommes de terre ● les oignons dorer la viande 5 min dans hauteur de vin* et d'eau si laissez mijoter à feu moyen temps en temps doucement pommes de terre en grosses lamelles et les champignons coupés en deux gras et ajoutez-les à la viande retirez la viande effilochez-la à l'aide de deux fourchettes posez un emporte-pièce avec la garniture et le jus quelques quenelles de sauce parmesan et truffe pensez-y! pour accompagner l'effiloché cites bu rhest côtes-du- rhône aop* lundi 13 mars
