les pâtes italiennes ? rien de plus simple ! c'est de la sont mélangés pour devenir une pâte qui sera travaillée dans une tréfileuse pour donner tagliatelles et les pâtes rubans passent au laminoir et compagnie à chaque variété sa sauce cela évite que la sauce reste au fond de l'assiette et cela sublime le plat elles absorbent parfaitement les sauces liquides ou à la crème et s'accommodent aussi de lardons et de petits légumes carbonara d'huile d'olive leur convient aussi parfaitement les pâtes longues et larges et aux champignons ou au parmesan
