poissonnerie – astace cuisson la fermeté de la chair de la lotte varie selon les temps de cuisson et plus la cuisson est voici quelques astuces pour obtenir une cuisson parfaite de votre queue de lotte selon votre choix de recette si vous choisissez de la cuire à la poêle il faut compter 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen commencer par la poêler pendant 3 minutes à feu doux pendant 2 à 3 minutes pêché en atlantique nord-est queue de lotte toutes nos photos sont des suggestions de présentation
