fait maison pâte feuilletée à vous de jouer ! conseils de pro du nombre de tours effectués marquez la pâte à chaque tourage d'une pression du doigt moule et la pâte au congélateur pendant 15 min avant de garnir et d'enfourner préparation pour 500 g de pâte • 10 cl d'eau tempérée • 250 g de beurre bout des doigts en incorporant peu commençant par le rabat enveloppez la pâte dans un film alimentaire transparent et laissez à nouveau en rectangle et repliez reposer pendant 1 h au frais respectant la forme de croix et en façon à effectuer en tout 6 tours et en laissant reposer à chaque fois la le beurre en un seul morceau au påte pendant 2 h au frais
