Sie sind ideal für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Sie schmecken sowohl süß als auch herzhaft gleichermaßen köstlich. Sie sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Pfannkuchen sind einfach ein Gericht, das unter allen Umständen funktioniert. Außerdem können Sie mit ihnen experimentieren, indem Sie Zutaten verändern und hinzufügen. Die Grundversion kennt fast jeder, aber kennen Sie auch ein Rezept für Pfannkuchen ohne Ei, mit Roter Bete oder gar ohne Weißmehl?
Pfannkuchen – Grundrezept
Es gibt Gerichte, die man einfach nicht verpfuschen kann. Natürlich gibt es eine Grundregel: Der erste Pfannkuchen kann misslingen, aber es braucht Jahre der Übung, um auch den ersten perfekt zu machen. Wenn Sie den Eindruck haben, dass Ihre Pfannkuchen trotz vieler Versuche nicht perfekt sind und etwas fehlt, finden Sie hier das Grundrezept für Pfannkuchen, die immer gelingen.
Sie benötigen:
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1 Glas Milch
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1 Glas Wasser mit Kohlensäure
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1 volle Tasse Weizenmehl
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2 große Eier
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4 Esslöffel Öl
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eine Prise Salz
Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Salz hinzufügen und gut vermischen. Dann die feuchten Zutaten (außer das Öl) hinzugeben und alles mit einem Schneebesen, besser noch mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine, vermengen. Nun das Öl hinzufügen und weiter mixen. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen und dann die Pfannkuchen in einer leicht gefetteten Pfanne ausbacken.
Pfannkuchen – Rezept ohne Ei
Mehl, Milch und Eier – das sind die Grundzutaten für Pfannkuchen. Allerdings enthält der Pfannkuchen nicht immer alle. Es gibt Menschen mit Ei-Intoleranz, die traditionelle Pfannkuchen nicht vertragen können. Die gute Nachricht ist, dass Pfannkuchen auch ohne Eier zubereitet werden können.
Zutaten:
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1 Glas Wasser mit Kohlensäure
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1 Glas Milch
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2 Tassen Weizenmehl
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50 ml Öl
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eine Prise Salz
Befolgen Sie die gleichen Schritte wie beim Grundrezept für Pfannkuchen. Sie werden fluffig, samtig und weich. Wenn sie gut zubereitet sind, schmecken sie nicht anders als hausgemachte mit Ei. Jeder kann sie essen, auch wenn Sie Eier unbedingt von Ihrem Speiseplan streichen müssen.
Glutenfreie Pfannkuchen
Es wird immer mehr über Glutenunverträglichkeit gesprochen. Es gibt auch Menschen, die es bewusst vermeiden, weil sie sich nicht gut fühlen. Dies ist eine individuelle Angelegenheit, und die Schädlichkeit von Gluten ist ein kontroverses Thema, zu dem die Meinungen geteilt sind. Wenn Sie jedoch kein Gluten essen oder es einschränken und Lust auf Pfannkuchen haben, bieten wir Ihnen ein Rezept für glutenfreie Pfannkuchen. Ihr Geheimnis ist anderes Mehl als Weizenmehl.
Für 5 glutenfreie Pfannkuchen benötigen Sie:
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0,5 Tasse Mais- oder Reismehl (Sie können beides kombinieren.)
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0,5 Tasse Kartoffelmehl
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2 Eier
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0,5 Tasse Milch
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0,5 Tasse Wasser mit Kohlensäure
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1 Esslöffel Rapsöl
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eine Prise Salz
Die Zubereitungsmethode ist dieselbe wie bei den vorherigen Pfannkuchenrezepten – einfach alle Zutaten miteinander vermischen.
Pfannkuchen mit Roter Bete
Sind Sie auf der Suche nach einem ungewöhnlichen Pfannkuchenrezept? Möchten Sie Ihre Kinder zum Frühstücken animieren oder Ihre Gäste mit einem einfachen, aber eindrucksvollen Gericht erfreuen? Die Pfannkuchen sind perfekt, vor allem, wenn sie einen „Flush“ bekommen.
Rosa Pfannkuchen sehen nicht nur beeindruckend aus, sie schmecken auch hervorragend. Wie macht man sie?
Zutaten:
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1 kleine geröstete oder gekochte Rote Bete
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1 Glas Milch
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1 Glas Wasser mit Kohlensäure
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1 Tasse Weizenmehl
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1 Ei
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1 Esslöffel Öl
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eine Prise Salz
Die Milch mit der Roten Bete pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen. Die Pfannkuchen in einer Bratpfanne mit etwas Öl ausbacken. Wenn Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne haben, können Sie auf das Fett verzichten.
Rezepte für süße und herzhafte Pfannkuchen
Pfannkuchen sind ein sehr vielseitiges Gericht, denn man kann sie mit praktisch jeder Zutat servieren. Die einfachste Variante ist natürlich Marmelade mit Ihrem Lieblingsgeschmack. Außerdem können Sie sie mit Schlagsahne, Joghurt, Obst und Schokolade verzieren. Für eine schlankere Version können Sie eine Schokoladencreme mit Avocado, Kakao und Datteln zubereiten. Viele Menschen assoziieren hausgemachte Pfannkuchen mit Käse und Zimt.
Außerdem können Sie jedes Pfannkuchenrezept für ein herzhaftes oder ein warmes Abendessen für Familie und Freunde verwenden. Die Füllung kann alles Mögliche sein, sie ist nur durch Ihre Fantasie begrenzt. Eine Bolognese-Füllung, d. h. aus Hackfleisch und Tomaten, oder eine mexikanische Füllung mit Paprika, Mais und roten Bohnen wären ideal. Eine tolle Idee ist es, die Pfannkuchen mit Spinat, Hühnchen und Hüttenkäse zu belegen. Auch die Art der Füllung, die Sie für russische Knödel zubereiten, wird interessant schmecken.
Machen Sie schnelle, herzhafte Pfannkuchen mit Hummus und Gemüse, Fischpaste oder Pilzen und gelbem Käse. Ein Pfannkuchenrezept scheint trivial zu sein, obwohl es manchmal einfach nicht funktioniert. Manchmal genügt schon zu viel Mehl oder Milch, um die Konsistenz des Teigs zu beeinträchtigen. Mit unseren bewährten Pfannkuchenrezepten klappt es immer, auch wenn Sie kein Ei hinzufügen oder Weizenmehl gegen glutenfreies Mehl austauschen.
